Publicado el 15 de agosto de 2016
Tomates Secos
Ingredientes
2 kg
Tomates (mezcla variedades)
3
Dientes Ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Azúcar
Tomillo
Romero
Albahaca
Elaboración
1
Cortamos los tomates por la mitad y en cuartos. Dependiendo del tipo de tomates os recomiendo que los vaciéis y quitéis las pepitas cortándolos en gajos.
2
Los ponemos en una bandeja para horno sobre papel sulfurizado con las hierbas aromáticas por encima y los dejamos secar a 80ºC durante unas cinco horas en el horno. Si subís la temperatura se quemarán y necesitamos que se sequen poco a poco. Salar y añadir una cucharadita de azúcar para contra restar la acidez.
3
Para conservarlos los cubrimos con aceite de oliva virgen y los guardamos en la nevera.
Comentarios
9 comentarios
Wuouuu, no sabía que resultara tan fácil!! A por ello, con los tomates del huerto de la Iaia! Mil gracias Samantha! ??
Gracias por la receta mi consulta es cuanto tiempo duran en la nevera y si se pueden embazar con esta misma receta gracias
Hola Emma,
Duran un par de semanas.
Qué los disfrutes!
Abrazo!
Y la sal y el azúcar cuando se pone?
Hola Helena,
La sal la ponemos junto con las hierbas aromáticas. El azúcar ha sido un error.
Gracias por tu comentario!
Cualquier tomate sirve?
Recomiendas algún tipo?. Cuanto duran en la nevera?. Tienen una pintada increíble, solo así!
Sirve cualquier tipo de tomate Eva, es más a mi me gusta mezclar distintas variedades. En la nevera, en aceite duran un par de semanas, es como si estuvieran en conserva.
Besos y gracias por tu comentario!
Y el azúcar y la sal cuando se ponen?
Hola Sonsoles,
La sal la ponemos junto con las hierbas aromáticas. El azúcar ha sido un error.
Gracias por tu comentario!