Una deliciosa receta del clásico tiramisú que aprendí cuando viví en la Toscana. Facilísimo de hacer, se corta, se emplata a última hora y, ¡listo!
Mezclaremos bien las yemas con 6 cucharadas de azúcar, el queso Mascarpone y el zumo de una naranja.
Aparte montaremos las claras a punto de nieve con las otras 5 cucharadas de azúcar.
Prepararemos el café y empaparemos los bizcochos de soletilla en él.
Mezclaremos bien la pasta de queso con las claras montadas y, una vez hecha la crema, montaremos 1 capa de bizcocho empapado en café, cacao en polvo y encima la crema. Repetiremos otra altura y terminaremos espolvoreando nuevamente con cacao.
Lo guardaremos al menos 3 horas en la nevera antes de servir; y mejor aún, de un día para otro.
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8 comentarios
esta de rechupete buenisimaaaaaa
Tengo una duda. En los ingredientes indicas 8 cucharadas soperas de azúcar. Sin embargo luego en la preparación indicas que hay que mezclar primero las yems con 6 cucharas de azúcar y con el Mascaspone y el zumo de naranja y luego hablas de otras 5 cucharadas de azúcar para montar las claras a punto de nieve. eso significa que son en total 11 cucharadas de azúcar?? En algún número de las cucharadas de azúcar parece que hay un erro. Podrías por favor indicarme cuales son las medidas correctas de azúcar para cada paso??
Muchas gracias.
Yo creo que con las claras solo serán 2 cucharadas, mas me parece demasiado
Por favor podrias indicar si al cafe hay que
echarle azucar????
Tiene muy buena pinta, pero tengo una duda, al cafe hay que echarle azucar.????
Muchas gracias..
Hola. Mi pregunta es:¿cómo debe estar el queso Mascarpone al añadirlo a la receta?¿frío o del tiempo? Es que la única vez que lo utilicé me quedó con grumos. Estaba frío. Gracias de antemano. Samantha, enhorabuena por Masterchef, Samantha Catering, Canal Cocina y todo lo que haces.
totalmente riquisima!!! y si lo versionas con chocolate baileys y ralladura de choco mega muerte total!! solo para adultos, claro!!
Pero el huevo tanto claras como yemas va en crudo?????