Tejas

Elaboración

1.Pondremos en un bol grande el azúcar, las almendras laminadas, la mantequilla derretida, el zumo y la solo la ralladura de las naranjas. Mezclaremos bien con una varilla todos los ingredientes. Por último, agregaremos la harina y volveremos a mezclar.
2. Dispondremos una pequeña cantidad de masa (del tamaño de una moneda de 2 euros) en una bandeja de horno que forraremos con papel sulfurizado para que no se pegue. Añadiremos la misma cantidad, con una separación aproximada de quince centímetros (ya que se expanden un montón), hasta llenar la bandeja. Hornearemos a 180°C hasta que estén doradas por la superficie.
3. Retiraremos del horno, esperaremos unos segundos y, con la ayuda de una espátula plana, sacaremos cada teja y la pondremos sobre una botella ancha, que previamente untaremos en aceite para que no se pegue y poder dar la forma de teja. Repetiremos el proceso hasta que terminemos con toda la masa.
4. Esperaremos a que se enfríen, las quitaremos de la botella y las serviremos.