samanthavallejonagera_receta_tartaqueso
Publicado el 28 de Octubre de 2016

Tarta de Queso

Esta receta de tarta de queso al horno es algo inmejorable… Un postre de chef total, ¡pruébala! Y para hacer una mermelada de moras consulta esta receta.

 

 

Ingredientes
PARA LA MASA
500 g Harina
150 g Azúcar
250 g Mantequilla en Pomada
1 Huevo
2 Yemas
Ralladura de Limón
Ralladura de Naranja
Sal
PARA LA CREMA
250 ml Nata
450 g Crema de Queso
6 Huevos
50 g Queso Azul
150 g Azúcar
Elaboración
1

Para hacer la masa, mezclaremosen un bol la mantequilla con el azúcar hasta obtener una especie de masa semi líquida. Añadiremos el huevo y las yemas y mezclaremos bien. Añadir la sal y la harina tamizándola poco a poco.

Por último añadiremos las ralladuras de limón y naranja.

 

samanthavallejonagera_receta_tartaqueso_ingredientes
2

En cuanto veamos que la masa se empieza a despegar del bol empezaremos a trabajar con las manos.

Cuando tengamos una masa algo más dura y fuerte, podemos trabajar sobre la mesa con un poco más de harina, para que no se nos pegue.

 

3

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y extendemos la masa.

La horneamos a 180ºC durante 20 minutos con peso encima para que no se hinche (pueden ser garbanzos secos). No dejamos que llegue a dorarse.

La dejamos enfriar mientras hacemos la crema.

samanthavallejonagera_receta_tartaqueso_postre
4

Para la crema, mezclamos todos los ingredientes juntos hasta tener una masa homogénea.

Vertemos encima de la masa que hemos horneado y que ya se ha enfriado y volvemos a hornear a 180ºC hasta que esté cuajada.

Antes de servir dejaremos que se enfríe.

samanthavallejonagera_receta_tartaqueso_horno
Tags
Comentarios

7 comentarios

  • Carmen Martínez

    La voy a probar

  • Joana

    Hola Samantha, voy a hacer una tarta de queso y estoy comparando tu receta con la de Masterchef. Veo que la principal diferencia es q tú no le pones harina pero aumentas la cantidad de huevos y nata, me puedes decir como influye esto en la textura de la tarta? Mil gracias

    • Samantha

      Mayor cremosidad Joana 😉

  • Leticia

    Holaa! se podria hacer con base de galletas?? cuales serian las proporciones? muchas gracias😀

  • Andrea

    Hola Samantha,
    Soy celíaca y siempre he querido probar este tipo de tartas, aunque nunca he conseguido una receta que funcionase. ¿Por qué tipo de harían sin gluten y por cúanta cantidad podría cambiar los 500g de Harina de la receta? Gracias!

  • Julia

    Hola Samantha. Quiero hacer esta tarta estas navidades pero estoy embarazada y no puedo tomar queso azul al no ser pasteurizado. Que otro queso me sugieres que pueda utilizar?

  • Carmen

    Hola Samantha!:

    Mi hija es celiaca. ¿Podría sustituir sin más la harina por Maizena, o crees que quedará mal?.
    Gracias!.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *