Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Tarta de Queso
Esta receta de tarta de queso al horno es algo inmejorable… Un postre de chef total, ¡pruébala! Y para hacer una mermelada de moras consulta esta receta.
Ingredientes
- PARA LA MASA:
- 500gr de Harina
- 150gr de Azúcar
- 250gr de Mantequilla de Pomada
- 1 Huevo
- 2 Yemas
- Ralladura de Limón
- Ralladura de Naranja
- Sal
- PARA LA CREMA:
- 250ml de Nata
- 450gr de Crema de Queso
- 6 huevos
- 60gr Queso azul
- 150gr Azúcar
Elaboración
1. Para hacer la masa, mezclaremos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta obtener una especie de masa semi líquida. Añadiremos el huevo y las yemas y mezclaremos bien. Añadir la sal y la harina tamizándola poco a poco. Por último añadiremos las ralladuras de limón y naranja.
2. En cuanto veamos que la masa se empieza a despegar del bol empezaremos a trabajar con las manos. Cuando tengamos una masa algo más dura y fuerte, podemos trabajar sobre la mesa con un poco más de harina, para que no se nos pegue.
3. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y extendemos la masa. La horneamos a 180ºC durante 20 minutos con peso encima para que no se hinche (pueden ser garbanzos secos). No dejamos que llegue a dorarse. La dejamos enfriar mientras hacemos la crema.
4. Para la crema, mezclamos todos los ingredientes juntos hasta tener una masa homogénea. Vertemos encima de la masa que hemos horneado y que ya se ha enfriado y volvemos a hornear a 180ºC hasta que esté cuajada. Antes de servir dejaremos que se enfríe.
Related Posts
Endivias braseadas, nueces y semillas de hinojo
Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable receta de endivias braseadas con nueces y semillas de hinojo de la chef...
Alubias alavesa con chorizo
Una receta sencilla, con mucho sabor y perfecta para el frío
Creme brûlée de parmesano y tomate seco
Descubre una exquisita variante salada de la clásica Crème Brûlée con esta receta de parmesano y tomate seco de la...
Pichón Ana MasterChef 8
Descubre la deliciosa receta de pichón preparada por Ana, una destacada concursante de MasterChef temporada 8.
Torrijas caseras de mi familia
Aprende a preparar unas auténticas torrijas caseras con la receta tradicional de la familia ¡La chef Samantha Vallejo-Nágera te guía!
Hola Samantha, voy a hacer una tarta de queso y estoy comparando tu receta con la de Masterchef. Veo que la principal diferencia es q tú no le pones harina pero aumentas la cantidad de huevos y nata, me puedes decir como influye esto en la textura de la tarta? Mil gracias
La voy a probar
Mayor cremosidad Joana 😉
Holaa! se podria hacer con base de galletas?? cuales serian las proporciones? muchas gracias?
Hola Samantha,
Soy celíaca y siempre he querido probar este tipo de tartas, aunque nunca he conseguido una receta que funcionase. ¿Por qué tipo de harían sin gluten y por cúanta cantidad podría cambiar los 500g de Harina de la receta? Gracias!
Hola Samantha. Quiero hacer esta tarta estas navidades pero estoy embarazada y no puedo tomar queso azul al no ser pasteurizado. Que otro queso me sugieres que pueda utilizar?
Hola Samantha!:
Mi hija es celiaca. ¿Podría sustituir sin más la harina por Maizena, o crees que quedará mal?.
Gracias!.
Buenas noches Samantha, navegando me he encontrado con esta receta tuya, se ve expectacular y seguro está de vicio.
Tengo dos consultas, una es. si si la crema de queso se refiere a queso tipo Filadelfia y el queso azul cual recomiendas, un Roquefort,Gorgonzola o Stilton?
Gracias por compartirla.
Un saludo.
Helen.