Publicado el 17 de noviembre de 2016

Tarta de Peras y Chocolate

 

Receta perfecta para comidas y cenas ya que ¡no defraudarás! Además de fácil ¡está de muerte!

 

Ingredientes
3 Peras Williams
1 Masa Quebrada
300 gr Chocolate Negro para Fundir ( tableta)
600gr Nata
1 hoja Gelatina
1 vaso Agua
100 gr Mantequilla
100 gr Azúcar Moreno
100 gr Azúcar
Elaboración
1

Precalentamos el horno a 210ºC.

 

2

Extendemos la masa en un molde redondo para tartas. Pinchamos el fondo de la masa y colocamos unas alubias o garbanzos encima para que no se hinche. Cocinamos durante 20 mins en el horno.

 

3

Mojamos la hoja de gelatina en un bowl recubriendo de agua fría hasta reblandecer.

 

4

Rompemos la tableta de chocolate en un bowl. Calentamos la nata en una olla y mezclar en el bowl con el chocolate y añadimos la hoja de gelatina, removemos hasta que todo se incorpore.

 

5

Pelamos las peras y las colocamos en una cacerola. Cubrimos de agua y añadimos el azúcar hasta que rompa a hervir. Esperamos 10 minutos hasta que estén cocidas. Retiramos y escurrimos las peras para cortarlas en dos sobre un plato.

 

6

Una vez la masa esté hecha la sacamos del horno y vertemos el chocolate como fondo. Dejamos enfriar en la nevera para que cuaje un poco.

 

7

Cortamos las peras en láminas y las colocarmos encima.

8

Espolvereamos el azúcar moreno sobre las peras y caramelizamos con un soplete.

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