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Samantha Vallejo Nagera
Samantha Vallejo-Nágera - Tarta Charlotte

Tarta Charlotte

De Samantha
19 de marzo de 2016
in Postres
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Receta para hacer la tarta Charlotte de bizcochos y marrón glacé con el molde de silicona de Lékué de manera sencilla y fácil.

Ingredientes

  • 1 paquete de Bizcochos Melindros
  • 500 gr de Nata para montar
  • 200 gr de Puré de Castañas
  • 50 gr de Marrón Glacé
  • 50 gr de Azúcar Glass
  • Leche para mojar los bizcochos
  • Hoja de Gelatina

Elaboración

1.Hidratamos las hojas de gelatina en agua helada, las escurrimos y calentamos en una olla con 50 grs de nata. Mezclamos con el puré de castañas y reservamos.

Samantha Vallejo-Nágera - Tarta Charlotte
2. Montamos la nata y mezclamos con la crema de castañas cuidadosamente para que no se baje la nata.
3. Por otro lado mojamos los melindros por una cara y los colocamos en los bordes exteriores del molde dejando la cara humedecida en el interior.

Samantha Vallejo-Nágera - Tarta Charlotte
4. Colocamos una capa de melindros secos en la base y empezamos a rellenar el molde con la mousse intercalando trozos de melindro y marrón glacé.
Una vez que lo hayamos rellenado lo metemos en la nevera mínimo 3 horas.

Samantha Vallejo-Nágera - Tarta Charlotte
5. Sacamos de la nevera y decoramos la parte superior del pastel con frutos rojos y marrón glacé. Pintamos con almíbar la parte superior y abrimos el molde con cuidado. Para decorar podemos utilizar un lazo o cinta para atarlo y colocarlo alrededor del pastel.

Samantha Vallejo-Nágera - Tarta Charlotte

Tags: dulcetarta
Samantha

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Comentarios 1

  1. Angela C. says:
    4 años ago

    Hola, Samanta. me encanta la reposteria. Y ademas se me da muy bien. Gracias por tu receta de tarta Charlotte, me ha salido deliciosa.

    Responder

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