Alubias alavesa con chorizo
Una receta sencilla, con mucho sabor y perfecta para el frío
Tajín de Pollo
Una receta típica marroquí de pollo – perfecta con una guarnición de couscous, arroz con pasas o una ensaladita.
Ingredientes
- 4 Contramuslos de Pollo
- 4 Cebollas
- 200 gr de Aceitunas Verdes y Negras sin Hueso
- 50 gr de Jengibre
- 80 gr de Almendras Crudas
- 10 Calabacines Mini
- 1 gr de Azafrán
- 1 Limón Confitado
- 1/2 cucharada de Semilla de Hinojo
- 1/2 cucharada de Comino
- Perejil Fresco
- Cilantro Fresco
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
- Pimienta
Elaboración
1.Cortaremos el pollo en trozos no muy grandes y lo doraremos en una sartén con un poco de aceite.
2. Añadiremos la cebolla, el azafrán, el jengibre rallado, el hinojo, el comino, las aceitunas y el limón en rodajas.
3. Para confitar el limón basta con ponerlo cortado en cuatro trozos durante una semana en sal gorda a temperatura ambiente.
4. Dejaremos el guiso 30 minutos a fuego lento.
5. Añadiremos el cilantro, el perejil y las almendras, y dejaremos cocer 10 minutos más.
6. Añadiremos los calabacines laminados y serviremos caliente.
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Debe fe estar buenisimo este pollo!!!! Lo voy a probar, aunque no tengo esa olla. Supongo que en una normal también saldrá rico
Quisiera saber si se cocina desde el principio en el tajin,,,,??