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Publicado el 23 de Marzo de 2016

Tajín de Pollo

Una receta típica marroquí – perfecta con una guarnición de couscous, arroz con pasas o una ensaladita. Adáptalo y hazlo tuyo, con un puré de patata también puede estar riquísimo.

 

Ingredientes
4 Contramuslos de Pollo
4 Cebollas
200 g Aceitunas Verdes y Negras sin Hueso
50 g Jengibre
80 g Almendras Crudas
10 Calabacines Mini
1 g Azafrán
1 Limón Confitado
1/2 Cucharada Semilla de Hinojo
1/2 Cucharada Comino
Perejil Fresco
Cilantro Fresco
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Pimienta
Elaboración
1

Cortaremos el pollo en trozos no muy grandes y lo doraremos en una sartén con un poco de aceite.

2

Añadiremos la cebolla, el azafrán, el jengibre rallado, el hinojo, el comino, las aceitunas y el limón en rodajas.

3

Para confitar el limón basta con ponerlo cortado en cuatro trozos durante una semana en sal gorda a temperatura ambiente.

4

Dejaremos el guiso 30 minutos a fuego lento.

5

Añadiremos el cilantro, el perejil y las almendras, y dejaremos cocer 10 minutos más.

6

Añadiremos los calabacines laminados y serviremos caliente.

Comentarios

2 comentarios

  • Olvido

    Debe fe estar buenisimo este pollo!!!! Lo voy a probar, aunque no tengo esa olla. Supongo que en una normal también saldrá rico

  • M.carmen

    Quisiera saber si se cocina desde el principio en el tajin,,,,??

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