Publicado el 5 de marzo de 2022

Sticky Rice con Mango

Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!

Ingredientes
2 Mangos maduros
1 lata Leche de Coco
2 tazas Arroz glutinoso
3 cucharadas soperas Azúcar de Palma
1 cucharadita Sal
Elaboración
1

Ponemos en remojo el arroz glutinoso en un bol con agua durante media hora.

¡Importantísimo que el arroz sea glutinoso comprado en tiendas de comida oriental!

2

Mientras el arroz esta en remojo, haremos la salsa de coco. Para ello llevaremos a ebullición la leche de coco con azúcar y una pizca de sal a fuego lento y cuando rompa a hervir lo dejaremos reposar y reservaremos para el final.

3

Mientras se hace la salsa, escurriremos y secaremos el arroz y lo cocinaremos al vapor en un trapo limpio durante 25 o 30 minutos, hasta que este hecho.

4

Una vez el arroz este hecho, lo colocaremos en un plato dándole forma para que quede como una «bolita» y la cubriremos con la salsa de coco.

5

Pelamos y cortamos los mangos en láminas y las colocaremos encima del del arroz.

 

 

 

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