Publicado el 30 de marzo de 2020

Souffle de Naranja

Ingredientes
Mantequilla ablandada para engrasar 40g
Azúcar blanquilla 110g
Zumo de naranja 250ml
Leche 125ml
Yemas 3
Claras 6
Harina 10g
Harina de maíz 10g
Ralladura naranja 2 naranjas
Grand Marnier (opcional) 30ml
Azúcar de sobre (para espolvorear) 20-30g
Elaboración
1

Untar con mantequilla 4 moldes y espolvorear bien con azúcar

2

Reducir 250ml de zumo hasta tener 125ml y calentar 125ml de leche

3

Mezclar bien 3 yemas, 10g de harina, 10g de harina de maíz y 20g de azúcar

4

Incorporar la ralladura de 2 naranjas y dejar enfriar

5

Incorporar la crema de naranja a las claras con una espátula sin batir demasiado y rellenar los moldes

6

Meter en el horno precalentado a 180 grados

7

Espolvorear los souffles con azúcar glas

Comentarios

4 comentarios

  • Blanca sanchez

    Muy bueno doña Samantha saludos desde Bolivia

  • Jessica

    Hola Sam! Soy tú fan y te sigo desde Wisconsin pero soy puertorriqueña no me pierdo Masterchef los veo todos pero me gustaría en las recetas las medidas por taza o onzas porque en gramos acá no se usan esas medidas acá es por tazas,onzas y cucharadas,please! Besos y abrazos y buenos deseos para ti y hermosa familia 💗

  • Carmen

    Las claires se baten a punto de nieve?? No dices si hay que batir. Y con el licor? Cuando se incorpora? Gracias

  • Tiziana

    Que pinta, que harina usaste?? Repostería???
    Guauuuu
    😘😘😘😘🌌🌌🌌👋👋👋😋😋😋

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