Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Souffle de Naranja
Prepara un soufflé de naranja esponjoso y lleno de sabor con esta receta de Samantha Vallejo-Nágera. ¡Logra una textura perfecta!
Ingredientes
- 40 gr Mantequilla ablandada para engrasar
- 110 gr Azúcar blanquilla
- 250 ml Zumo de Naranja
- 125 ml Leche
- 3 Yemas
- 6 Claras
- 10 gr Harina
- 10 g Harina de Maíz
- 2 naranjas (Ralladura naranja)
- 30 ml Grand Marnier (opcional)
- 20-30 gr Azúcar de sobre (para espolvorear)
Elaboración
1. Untar con mantequilla 4 moldes y espolvorear bien con azúcar
2. Reducir 250ml de zumo hasta tener 125ml y calentar 125ml de leche
3. Mezclar bien 3 yemas, 10g de harina, 10g de harina de maíz y 20g de azúcar
4. Incorporar la ralladura de 2 naranjas y dejar enfriar
5. Incorporar la crema de naranja a las claras con una espátula sin batir demasiado y rellenar los moldes
6. Meter en el horno precalentado a 180 grados
7. Espolvorear los souffles con azúcar glas
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Muy bueno doña Samantha saludos desde Bolivia
Hola Sam! Soy tú fan y te sigo desde Wisconsin pero soy puertorriqueña no me pierdo Masterchef los veo todos pero me gustaría en las recetas las medidas por taza o onzas porque en gramos acá no se usan esas medidas acá es por tazas,onzas y cucharadas,please! Besos y abrazos y buenos deseos para ti y hermosa familia ?
Las claires se baten a punto de nieve?? No dices si hay que batir. Y con el licor? Cuando se incorpora? Gracias
Que pinta, que harina usaste?? Repostería???
Guauuuu
?????????????
Buenísimo este Souffle voy a tratar de hacerlo!!! Parece fácil,solo tengo que animarme.
El otro día ví el vídeo de Roncon aprendiendo con seño excelente!!! Soy psicopedagoga y trabajo en discapacidad.
Besitos desde Buenos airrs
Como se reduce el jugo de naranja de 250 a 125?