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Samantha Vallejo Nagera
Samantha Vallejo Nágera - Recetas - Souffle de Naranja

Souffle de Naranja

De Samantha
30 de marzo de 2020
in Postres, Recetas
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Prepara un soufflé de naranja esponjoso y lleno de sabor con esta receta de Samantha Vallejo-Nágera. ¡Logra una textura perfecta!

Ingredientes

  • 40 gr Mantequilla ablandada para engrasar
  • 110 gr Azúcar blanquilla
  • 250 ml Zumo de Naranja
  • 125 ml Leche
  • 3 Yemas
  • 6 Claras
  • 10 gr Harina
  • 10 g Harina de Maíz
  • 2 naranjas (Ralladura naranja)
  • 30 ml Grand Marnier (opcional)
  • 20-30 gr Azúcar de sobre (para espolvorear)

Elaboración

1. Untar con mantequilla 4 moldes y espolvorear bien con azúcar
2. Reducir 250ml de zumo hasta tener 125ml y calentar 125ml de leche
3. Mezclar bien 3 yemas, 10g de harina, 10g de harina de maíz y 20g de azúcar
4. Incorporar la ralladura de 2 naranjas y dejar enfriar
5. Incorporar la crema de naranja a las claras con una espátula sin batir demasiado y rellenar los moldes
6. Meter en el horno precalentado a 180 grados
7. Espolvorear los souffles con azúcar glas

Samantha

Samantha

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Comentarios 6

  1. Blanca sanchez says:
    2 meses ago

    Muy bueno doña Samantha saludos desde Bolivia

    Responder
  2. Jessica says:
    2 meses ago

    Hola Sam! Soy tú fan y te sigo desde Wisconsin pero soy puertorriqueña no me pierdo Masterchef los veo todos pero me gustaría en las recetas las medidas por taza o onzas porque en gramos acá no se usan esas medidas acá es por tazas,onzas y cucharadas,please! Besos y abrazos y buenos deseos para ti y hermosa familia ?

    Responder
  3. Carmen says:
    2 meses ago

    Las claires se baten a punto de nieve?? No dices si hay que batir. Y con el licor? Cuando se incorpora? Gracias

    Responder
  4. Tiziana says:
    2 meses ago

    Que pinta, que harina usaste?? Repostería???
    Guauuuu
    ?????????????

    Responder
  5. Sandra says:
    2 meses ago

    Buenísimo este Souffle voy a tratar de hacerlo!!! Parece fácil,solo tengo que animarme.
    El otro día ví el vídeo de Roncon aprendiendo con seño excelente!!! Soy psicopedagoga y trabajo en discapacidad.
    Besitos desde Buenos airrs

    Responder
  6. María says:
    2 meses ago

    Como se reduce el jugo de naranja de 250 a 125?

    Responder

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