La receta de la salsa boloñesa es un clásico, perfecta para tener de fondo de nevera, congelada y le gusta a toda la familia. Haz un pastel de carne, cuece una pasta, una lasaña. ¡Receta rica y fácil de hacer!
Para hacer la salsa de tomate vamos a lavar los tomates y los cortamos en trozos regulares.
En una cazuela caliente ponemos una cucharada de aceite, añadimos los tomates y la albahaca que habremos lavado previaemente y cocinamos a fuego lento hasta que se evapore el agua que suelta el tomate.
Para terminar lo pasamos por un pasapuré y reservamos la salsa.
Para hacer la boloñesa cortamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y la pochamos a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Una vez que esté la cebolla transparente y la zanahoria blandita, añadimos la carne picada, las hojas de laurel y cocinamos a fuego lento.
Añadimos la salsa de tomate y cocinamos 20 minutos más.
Probamos el punto de sal y pimienta, corregimos si es necesario y reservamos.
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1 comentario
Me gusta mucho la receta y más aún la idea de recetas semanales.