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Publicado el 12 de septiembre de 2016

Salsa Boloñesa

La receta de la salsa boloñesa es un clásico, perfecta para tener de fondo de nevera, congelada y le gusta a toda la familia. Haz un pastel de carne, cuece una pasta, una lasaña. ¡Receta rica y fácil de hacer!

 

Ingredientes
PARA LA SALSA DE TOMATE
1 Kg Tomates Maduros
1 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
Albahaca
Sal
PARA LA BOLOÑESA
500 g Carne Picada de Ternera
50 g Cebolla
25 g Zanahoria
500 g Salsa de Tomate Casera (previamente cocinada)
2 Hojas Laurel
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Elaboración
1

Para hacer la salsa de tomate vamos a lavar los tomates y los cortamos en trozos regulares.

 

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2

En una cazuela caliente ponemos una cucharada de aceite, añadimos los tomates y la albahaca que habremos lavado previaemente y cocinamos a fuego lento hasta que se evapore el agua que suelta el tomate.

Para terminar lo pasamos por un pasapuré y reservamos la salsa.

3

Para hacer la boloñesa cortamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y la pochamos a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 

4

Una vez que esté la cebolla transparente y la zanahoria blandita, añadimos la carne picada, las hojas de laurel y cocinamos a fuego lento.

 

5

Añadimos la salsa de tomate y cocinamos 20 minutos más.

Probamos el punto de sal y pimienta, corregimos si es necesario y reservamos.

Comentarios

1 comentario

  • Pilar

    Me gusta mucho la receta y más aún la idea de recetas semanales.

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