Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Rollitos de gambas
Descubre cómo preparar unos exquisitos rollitos de gamba con la receta personal de Samantha Vallejo-Nágera. ¡Disfruta de un plato ligero!
Ingredientes
- 10gr Fideos de arroz
- 1 Zanahoria grande
- 1 Pepino grande
- 100gr Brotes de soja
- 1/2 Ramillete de cilantro
- 1/2 Ramillete de albahaca
- 20 gambas
- 20ud Papel de arroz
- Agua caliente
- Aceite vegetal para pintar
Elaboración
1. Cocer gambas en agua con sal. Enfriar y pelar. Cortar zanahoria y pepino en juliana fina. Poner los fideos en remojo según indique el paquete. Escurrir fideos y cortar en trocitos.
2. Llenar un bol de agua caliente y mojar un disco de papel de arroz durante 20-30sec. Sacar y poner sobre paño limpio y húmedo. Rellenar el disco con un poco del relleno, dejando un borde de 2.5cm por arriba y por los lados. (zanahoria, pepino, brotes de soja, hierbas, fideos y gambas).
3. Doblar con cuidado el borde por encima del relleno y luego los lados. Enrollar para formar un rollito. Repetir hasta acabar con el papel.
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