Restaurante AskuaBarra

Publicado el 26 de Enero de 2017

Ayer porfín conocí AskuaBarra. Mi hermana Maf, me lo recomendó hace ya tiempo y hasta ahora, imposible ir.. Os cuento;

AskuaBarra está en el puro centro de Madrid, en la calle Arlabán, 7.

Lo primero que probamos fue una ensalada César “versión AskuaBarra”. Con bróculi, unas anchoas maravillosas

y una salsa q te puedes morir de buena.

image1

Luego unas patatas bravas crujientes con una salsa calentita buenísima.

bravas-askuabarra-800x600

Una tostada de Steak Tartare.

Creo que es el mejor steak tartare que he probado en Madrid, (he visto que en su web que tienen

publicado un video de como hacerlo paso a paso.. mmmm, podéis probar)

VER VIDEO STEAK TARTARE

FullSizeRender

Un tuétano asado con ensalada de cilantro, chalota, alcaparras, y lima. La mezcla es divina, le da frescor.

tuetano-askuabarra-800x600

Nos tomamos una raya a la mantequilla negra, con sus patatitas, buenísimo.

La mantequilla no es que sea negra. El nombre viene de la expresión culinaria francesa “beurre noir”.

Se refiere al color casi negro que adquiere la mantequilla cuando se derrite en una sartén o una cacerola

hasta el punto de quemarse. Como en la foto. Me recuerda a mi infancia.

image1

…Y de postre… Si, ¡además pedimos postre!

Una torrija, que sintiéndolo mucho, no me dio tiempo ni a fotografiarla de lo buena que

estaba. Jajajajaja

Me hice una foto con los hermanos Nacho y Jorge Gadea, responsables de la comilona. Nacho se ocupa de la sala, y Jorge de la cocina.

image1

Si queréis saber más de este restaurante, os dejo la web. Tienen publicada la carta con los precios, horarios

de apertura, en fin, toda la info.

Restaurante AskuaBarra en Madrid

Samy

 

¡Contacta!

1 comentario

  • Esther

    Tengo la suerte de ser amiga de Nacho, y de haber estado en Askuabarra. Además de efectivamente estar desacuerdo con todos los alagos hacia la comida de Askuabarra, puedo decir el amor y la pasión que le ponen a lo que hacen, el gran esfuerzo para llegar hasta donde están y el cariño que ponen con el trato al cliente. Estoy muy orgullosa de que estén realizando este bonito sueño y consiguiendo aparecer en blogs tan importantes como este.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *