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Samantha Vallejo Nagera
Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Verduras al Horno

Verduras al Horno

De Samantha
5 de enero de 2015
in Plato Principal, Recetas
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Hoy os propongo unas verduras de temporada al horno con una vinagreta de anacardos. Esta receta es un primer plato perfecto pero también un gran acompañamiento para una carne o pescado.

Ingredientes

  • 350 gr de Calabaza
  • 650 gr de Patatas Suaves
  • 2 Chirivías
  • 2 Bulbos de Hinojo
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Para la Vinagreta:
  • 50 gr de Anacardos
  • 15 gr de Crema Balsámica
  • 5 gr de Vinagre Balsámico
  • 3 gr de Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Elaboración

1. Empezaremos por precalentar el horno a 200ºC.

Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Verduras al Horno
2. Pelaremos y cortaremos la calabaza y las patatas por la mitad y en cuadrados. Pelaremos las chirivías y las cortaremos en dos, y los bulbos también los cortaremos en dos mitades.
3. En una bandeja de horno colocaremos las verduras. Salpimentaremos y aliñaremos con aceite de oliva.

Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Verduras al Horno
4. Cocinaremos durante 35 minutos hasta que estén doradas y al punto.
5. Para la vinagreta, partiremos los anacardos en trocitos. En un bowl, mezclaremos el aceite y los vinagres, y removeremos bien. Salpimentaremos e incluiremos los anacardos.
6. Para servir, presentamos las verduras en un plato o fuente y salseamos por encima con la vinagreta.

Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Verduras al Horno

Tags: anacardoscalabazachiriviashornopatatasverduras
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Comentarios 3

  1. Elena Martinez says:
    8 años ago

    Me parece buenísima para recuperar la línea perdida en estas fiestas.
    Mañana la hago

    Responder
  2. Samantha says:
    8 años ago

    Enseñanos el resultado Elena! 😉

    Responder
  3. Ma. Mercè Creus says:
    2 meses ago

    Esta clase de comida me gusta, es rapidade cocinar y además sabrosa, hoy las hago.

    Responder

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