Alubias alavesa con chorizo
Una receta sencilla, con mucho sabor y perfecta para el frío
Tumbet de Verduras
Receta de un tumbet de verduras muy sencilla. La receta se prepara con un espectacular queso fresco menorquín de Coinga.
Ingredientes
- 50 gr de Queso Fresco Coinga
- 700 gr de Tomates Maduros
- 2 Berenjenas medianas
- 300 gr de Pimiento Verde
- 200 gr de Pimiento Rojo
- 50 gr de Cebolla
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración
1. Cortaremos la cebolla en brunoise fina -en pequeños dados – y la pochamos en una sartén con aceite de oliva virgen hasta que se ablande.
2. Añadiremos el tomate cortado en cubos y cocinaremos a fuego lento durante 40 mins para conseguir una salsa de tomate sabrosa. Podemos aromatizarla a gusto. La pasaremos por el pasapuré y la reservaremos.
3. Por otro lado, cortaremos las berenjenas en rodajas finas sin pelar y los pimientos en rectángulos grandes. Freiremos las berenjenas en aceite y las reservaremos. Saltearemos los pimientos y los reservaremos.
4. En una bandeja de horno y con ayuda de un molde, iremos colocando consecutivamente capas de tomate y verdura intercaladas terminando la parte superior con la salsa de tomate.
5. Hornearemos a 180º durante 15 minutos.
6. Cortaremos el Queso Fresco Coinga en rectángulos y doraremos una cara en una sartén antiadherente
7. Al sacar el tumbet del horno, colocaremos el queso por encima y emplataremos desmoldando directamente encima del plato o fuente.
Related Posts
Pichón Ana MasterChef 8
Descubre la deliciosa receta de pichón preparada por Ana, una destacada concursante de MasterChef temporada 8.
Arroz a la cubana con plátano muy maduro
Receta hecha con plátano muy maduro para la causa #StopDesperdicio
Berenjenas asadas, yogur y granada
Aprende a preparar unas increíbles berenjenas asadas con yogur y granada. ¡Una combinación perfecta de sabores!
Sopa Thai de pollo
Disfruta de los sabores exóticos de Tailandia con esta auténtica receta de Sopa Thai de pollo.
Alcachofas en escabeche
Aprende a marinar las alcachofas en una exquisita mezcla de vinagre, aceite de oliva y especias para obtener un plato...
hola Samantha.
Cada día más enganchada a tu blog y tus redes sociales. Ayer me compré por fin unos moldes para emplatar e hice esta receta. Dudas que me surgen:
– en lugar de freir la berenjena que se llena de aceite, ¿si la meto al horno se hace igualmente asada?
Gracias
Qué bien Belén!
Claro, puedes asarla 😉
Besos!
Que rico me encanta
Exquisito tube de verdura, felicidades
Me encantas !!!! Eres sencillamente maravillosa , siempre te veo la Tv y que decir de tu familia ☺️
Dios te llene de bendiciones siempre
Me encantaría probar esta receta, soy amante de las verduras, estoy en Valencia, si no encuentro el queso, puedo sustituirlo, me puedes recomendar alguno?