Publicado el 19 de octubre de 2015
Steak Tartare
Ingredientes
200g
Carne Picada de Ternera
1 cucharada
Granos de Cilantro
1 cucharada
Semillas de Sésamo
1 cucharada
Cilantro Picado
1
Yema de Huevo
2 cucharaditas
Mostaza de Dijon
1 cucharada
Vinagre de Fino
2 cucharadas
Aceite de Girasol
1 cucharada
Aceite de Sésamo
Pimienta
Sal
Elaboración
1
Desgrasamos y quitamos los nervios de la carne si fuera necesario y la picamos a cuchillo.
2
En un bol añadimos el sésamo y el cilantro picado, la mostaza, el vinagre, el aceite de girasol, el de sésamo, añadimos la carne picada, salpimentamos y mezclamos bien todo con cuidado.
3
Hacemos 4 steaks y añadimos la yema de huevo encima sin que se rompa para que después cada uno lo mezcle bien todo.
Comentarios
3 comentarios
Me encantan todas tus recetas, pero con la carne cruda no puedo.
Tiene muy buena pinta, lo haremos con mi madre un dìa en casa.
Hola, soy la hermana de Lola, Cristi, y tambièn me ha gustado mucho la receta .
Mi hijo es un gran fan del tartare.
Yo suelo picarle una chalota pequeña,pepinillo y alcaparras ,mostaza y salsa worcestaire..Sin duda alguna la próxima vez seguiré tu receta que bien seguro le encantará.Gracias por compartir !