Publicado el 19 de octubre de 2015

Steak Tartare

Ingredientes
200g Carne Picada de Ternera
1 cucharada Granos de Cilantro
1 cucharada Semillas de Sésamo
1 cucharada Cilantro Picado
1 Yema de Huevo
2 cucharaditas Mostaza de Dijon
1 cucharada Vinagre de Fino
2 cucharadas Aceite de Girasol
1 cucharada Aceite de Sésamo
Pimienta
Sal
Elaboración
1

Desgrasamos y quitamos los nervios de la carne si fuera necesario y la picamos a cuchillo.

2

En un bol añadimos el sésamo y el cilantro picado, la mostaza, el vinagre, el aceite de girasol, el de sésamo, añadimos la carne picada, salpimentamos y mezclamos bien todo con cuidado.

3

Hacemos 4 steaks y añadimos la yema de huevo encima sin que se rompa para que después cada uno lo mezcle bien todo.

4

Añadimos salsa de soja como acompañamiento para quien quiera.

Fotos por Cecilia Bayonas

Comentarios

3 comentarios

  • Me encantan todas tus recetas, pero con la carne cruda no puedo.

  • Lola y Cristi

    Tiene muy buena pinta, lo haremos con mi madre un dìa en casa.
    Hola, soy la hermana de Lola, Cristi, y tambièn me ha gustado mucho la receta .

  • Isabel Rivero Armengol

    Mi hijo es un gran fan del tartare.
    Yo suelo picarle una chalota pequeña,pepinillo y alcaparras ,mostaza y salsa worcestaire..Sin duda alguna la próxima vez seguiré tu receta que bien seguro le encantará.Gracias por compartir !

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