Endivias braseadas, nueces y semillas de hinojo
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Soufflé de Queso
Receta de soufflé de queso. Un plato más que ideal para servir como entrante o como plato principal en una ocasión especial.
Ingredientes
- 100 gr de Mantequilla
- 2 vasos de Leche
- 2 cucharadas de Harina
- 7 Huevos
- 200 gr de Parmesano Rallado
- 200 gr de Queso Gruyere Rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Fundimos la mantequilla y añadimos la harina removiendo enérgicamente con una cuchara de madera para que no se hagan grumos.
3. Incorporamos enseguida la leche.
4. A continuación, agregamos el queso rallado.
5. Salpimentamos y reservamos.
6. Seguidamente, montamos las yemas y las claras por separado.
7. Añadimos poco a poco las yemas montadas a la mezcla con la ayuda de una espátula. Para que se integren bien los ingredientes y que no se bajen las yemas debemos hacerlo con movimientos envolventes.
8. Incorporamos las claras montadas a toda la mezcla de forma envolvente.
9. ubrimos el molde de mantequilla y harina y volcamos la mezcla en un gran molde redondo para soufflé.
10. Por último, horneamos durante 40 minutos a 200ºC.
11. Servimos enseguida ya que según se va enfriando baja el volumen.
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Buenos días!
Una pregunta: el jamón jork en qué momento hay que incorporarlo?
Gracias!
Hola Marina,
Ha sido un error, el jamón york sería para otra versión, en esta incorpora en Parmesano rallado también ya que es un soufflé solo de queso 😉
Besos!
Tiene muy buena pinta,lo probaré.
Hola Samy!!!! En qué posición hay que poner luego el horno?! Un beso fte
He hecho esta receta y ha quedado Maravillos. Una delicia.
Muchas gracias Samantha
Caliente arriba y abajo
¡Buenas tardes!
Esta receta, ¿para cuántas personas
salen?
Tiene realmente muy buen pinta. 🙂
¡Un saludo!
Sería genial que las medidas no fuesen por vasos o cucharadas, aquí cada uno tenemos una vajilla… ;p