Publicado el 6 de mayo de 2016

Pad Thai

Esta receta la aprendí durante a mi viaje a Tailandia en el showcooking de Amita y es una de mis preferidas, la hago siempre que puedo y nos encanta a ¡toda la familia!

Ingredientes
80 g Noodles de Arroz
4 Gambas o Langostinos pelados
1 Huevo
1/2 taza Brotes de Soja
2 cucharadas Cacahuetes Tostados
1 cucharada Gambas Secas
1 cucharada Azúcar de Palma
1 cucharada Salsa de Pescado
2 cucharadas Pasta de Tamarindo
1 cucharadita Ajo Picado
2 cucharadas Cebollino Picado
1 cuarto de taza Tofu Picado
2 cucharadas Rábano Dulce
4-5 cucharadas Aceite de Girasol
1 cucharadita Pimienta Cayena
PARA TERMINAR
Brotes de Soja
Limas
Cebollino
Elaboración
1

Ponemos los brotes de soja  a remojo durante 10 minutos y les retiramos las partes marrones del extremo para quitar el amargor.

En otro bol ponemos los noodles a remojo durante 15-20 mins en agua fría.

 

2

Mezclamos la salsa de pescado, el azúcar de palma y la pasta de tamarindo en un bol y reservamos.

 

3

En un wok, freímos el ajo hasta que esté dorado. Añadimos el rábano dulce, el tofu y las gambas secas. Añadimos las gambas y los noodles de arroz. Hacemos una partición, separando los ingredientes de los noodles e inclinamos el wok para añadir agua y que se cuezan. Sin dejar de remover para que no se apelmacen y una vez que estén hechos, añadimos la salsa del principio y removemos bien.

 

4

Hacemos un hueco en el centro del wok y añadimos el huevo, dejando que se haga casi por completo, entonces lo rompemos y removemos bien juntando todo.

Añadimos el cebollino, los cacahuetes, la pimienta cayena y los brotes de soja.

Servimos y añadimos al gusto lima exprimida, brotes de soja y más cebollino

Comentarios

5 comentarios

  • Leticia

    Donde puedo encontrar en Madrid ingredientes como la pasta de tamarindo , salsa pescado o gambas secas? Muchas gracias, tiene un pinton!!

    • Samantha

      En este post os doy varias direcciones Leticia, ahí lo encuentras todo 😉

  • Maria jesus

    Que fàcil haces que parezca.tiene una pinta estpenda

  • Vanesa

    En noviembre tuve la oportunidad de viajar a Tailandia y me enamoro su gastronomía. Gracias a tu receta me he animado a preparar este maravilloso plato y ha quedado riquiiiiiiiisimo!!! 1000 gracias!! A ver si te animas y subes la receta de arroz con piña y anacardos jejeje

  • Maria Cañavate

    El Pad thai siempre apetece, lo que comido hasta el cansancio en Thailandia, donde he vivido parte de mi vida.

    Gracias a esta receta que la buscaba en internet me he encontrado con la agradable sorpresa de todo aquello que publicas. Llevo ya cerca de dos horas mirando tu blog. Si, tienes muy buena vibra…

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