Esta receta la aprendí durante a mi viaje a Tailandia en el showcooking de Amita y es una de mis preferidas, la hago siempre que puedo y nos encanta a ¡toda la familia!
Ponemos los brotes de soja a remojo durante 10 minutos y les retiramos las partes marrones del extremo para quitar el amargor.
En otro bol ponemos los noodles a remojo durante 15-20 mins en agua fría.
Mezclamos la salsa de pescado, el azúcar de palma y la pasta de tamarindo en un bol y reservamos.
En un wok, freímos el ajo hasta que esté dorado. Añadimos el rábano dulce, el tofu y las gambas secas. Añadimos las gambas y los noodles de arroz. Hacemos una partición, separando los ingredientes de los noodles e inclinamos el wok para añadir agua y que se cuezan. Sin dejar de remover para que no se apelmacen y una vez que estén hechos, añadimos la salsa del principio y removemos bien.
Hacemos un hueco en el centro del wok y añadimos el huevo, dejando que se haga casi por completo, entonces lo rompemos y removemos bien juntando todo.
Añadimos el cebollino, los cacahuetes, la pimienta cayena y los brotes de soja.
Servimos y añadimos al gusto lima exprimida, brotes de soja y más cebollino
También te puede interesar...
8 comentarios
Donde puedo encontrar en Madrid ingredientes como la pasta de tamarindo , salsa pescado o gambas secas? Muchas gracias, tiene un pinton!!
En este post os doy varias direcciones Leticia, ahí lo encuentras todo 😉
Que fàcil haces que parezca.tiene una pinta estpenda
En noviembre tuve la oportunidad de viajar a Tailandia y me enamoro su gastronomía. Gracias a tu receta me he animado a preparar este maravilloso plato y ha quedado riquiiiiiiiisimo!!! 1000 gracias!! A ver si te animas y subes la receta de arroz con piña y anacardos jejeje
El Pad thai siempre apetece, lo que comido hasta el cansancio en Thailandia, donde he vivido parte de mi vida.
Gracias a esta receta que la buscaba en internet me he encontrado con la agradable sorpresa de todo aquello que publicas. Llevo ya cerca de dos horas mirando tu blog. Si, tienes muy buena vibra…
Si queréis comer un Pha Tai espectacular, restaurante tailandés Jazmine en el Souq de Doha, Qatar. Cocina tailandesa increíble a precios super económicos
Las cantidades son para una persona?gracias!
Hola, si estás por Zaragoza te invitamos a probar nuestro Pad Thai Original con almendras en nuestro restaurante tailandes Hits Noodles®. Te dejamos el contacto de email por si deseas degustar el auténtico sabor tailandés en España 🙂