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Publicado el 27 de Julio de 2015

Gyros Griegos

Una receta de comida callejera que tanto me gusta y que tan de moda está. Los gyros son los kebabs griegos – panes de pita rellenos de carne asada y especiada (de cerdo, ternera o pollo) con tomate y lechuga para darle frescura y con una salsa de ajo, pepino y yogur, llamada Tzatziki.

 

 

 

Ingredientes
PARA LA CARNE
1kg Lomo de Cerdo Deshuesado
1 y 1/2 cucharadita Pimentón Dulce
3 cucharadas Sal Marina
1/4 cucharadita Pimienta
1/4 cucharadita Orégano Molido
Vinagre de Vino Blanco
PARA SERVIR
6-8 piezas Pan de Pita Sin Hueco
2 Tomates
1 mediana Cebolla
Salsa Tzatziki
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta
Sal
Elaboración
1

Mezclaremos el pimentón, la sal, la pimienta y el orégano.

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2

Cortaremos el cerdo lo más fino posible y lo aplastaremos para que tenga un grosor inferior a 0,5 cms.

3

Cubriremos el fondo de una fuente plana con las lonchas de carne y espolvorearemos la mezcla de especias y el vinagre.

4

Continuaremos colocando capas de carnes, especies y vinagre y al final taparemos y dejaremos macerar en la nevera durante 2 horas.

5

Mientras la carne se macera, prepararemos la salsa tzatziki (ver receta).

 

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6

Cortaremos la carne macerada en tiras de 1 cm de ancho y 5 de largo aproximadamente.

7

La cocinaremos en una sartén anti-adherente sin aceite, a fuego fuerte hasta que se haya tostado y esté crujiente.

8

Pintaremos la pita con una capa fina de aceite de oliva y la calentaremos en la sartén sin que llegue a estar crujiente.

9

Por último introduciremos la carne en la pita y coronaremos con la riquísima salsa tzatziki, unas rodajas de tomate, cebolla y sal y pimienta al gusto. Enrollaremos la pita y la envolveremos en papel encerado.

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Comentarios

6 comentarios

  • Victoria uribe

    Me encantan este tipo de recetas! Rápidas,sencillas,deliciosas …..con el toque de. Samantha !

  • Shere Sherezade

    Samantha me encantan tus recetas!! Son geniales, siempre las pruebo y cada dia me encanta mas la cocina!! Podrias publicar porfavor, como haces tu las olivadas? Es algo que me encanta y me gustaria muchisimo saber cual es tu toque de saborrrrrrr. Un besazo!!

    • Samantha

      Muchas gracias Shere! intento daros esa receta pronto! 😉

  • vanesa

    me gustaria saber la receta de la salsa hugares la que tiene trozos de jamon cocido y bacon gracias

    • Samantha

      Hola Vanesa,
      No la he hecho nunca, pero la investigo!
      Besos

  • Maika

    Si sabes hacer la salsa hugaresa mandame un correo con la receta por favor. Me estoy volviendo loca buscando. Gracias 🙂

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