Publicado el 11 de Abril de 2016

Guisantes con Huevo

Esta receta tradicional es sencilla, rápida de hacer y con mucho sabor. Es imprescindible hacerla en temporada de guisantes -nada como un plato con verduras ¡que llene el apetito!

Ingredientes
PARA LOS GUISANTES
500g Guisantes Pelados
1 Cebolleta
1 Ajo Fresco
150g Panceta Ahumada
1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
PARA LOS HUEVOS
4 Huevos Frescos
1 chorrito Vinagre
Agua
Sal
Pimienta
Elaboración
1

Para los guisantes, vamos a picar el ajo y la cebolleta muy finos. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra los pocharemos hasta que estén blanditos pero sin que tomen color.

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2

Añadiremos los guisantes y los cocinaremos tapados hasta que estén tiernos, con cuidado de no pasarnos de cocción.

3

Cortaremos la panceta en daditos y en otra sartén la salteamos hasta que quede crujiente. Aquí no es necesario añadir aceite porque la panceta se hará con su propia grasita.

4

Para los huevos, en una olla ponemos a hervir agua junto con un chorrito de vinagre. Antes de que empiece a hervir bajamos el fuego, rompemos y echamos el huevo en el agua, damos vueltas con una cuchara y los escalfamos.  Lo retiramos del agua con una espumadera y los hacemos de uno en uno. Es importante que el agua no rompa a hervir.

5

Para el emplatado, colocamos en un plato hondo el estofado de guisantes como base, colocaremos encima el huevo, añadiremos los taquitos de panceta crujiente y salpimentamos.

receta_guisantes_huevo
Comentarios

5 comentarios

  • Blanca

    Sencilla y rica.

  • elise

    Hola Samantha, cuanto tiempo tienen que cocer los guisantes y los huevos?

  • Clara

    ¡Me encanta al receta!?
    ¡Súper útil!
    ¡Te felicito! Lo has echo genial, buen trabajo. ?❤

  • Patricia

    Eres única !!!!!
    Sencillamente ?

  • Concepcion Sune

    Una receta fàcil i rica

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