ensalada_judias_pintas
Publicado el 9 de marzo de 2015

Ensalada de Judías Pintas

Una ensalada sencillísima y súper completa con mucha proteina. Perfecta para tener en la nevera varios días y llevársela en un tupper al trabajo!

Ingredientes
400g Judías Pintas
3 medianos Tomates
2 Aguacates
200g Tirabeques
1 Cebolla Roja
1 bote Aceitunas Negras
1 manojo Cilantro
1 manojo Albahaca
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Vino
Sal
Pimienta
Elaboración
1

Si no tenemos las judías pintas cocidas, las dejamos a remojo en agua (totalmente cubiertas) en un bowl durante la noche y cocemos durante unos 30 mins.

2

Cortamos todos los ingredientes. Los tomates y el aguacate en cuadraditos, la cebolla, los tirabeques y las aceitunas en tiras y mezclamos todo en un bowl.

3

Picamos el cilantro y la albahaca con el picador o a cuchillo.

4

Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino. Salpimentamos al gusto.

Comentarios

1 comentario

  • Margarita

    deliciosas. Las judías pintas desde Logroño La Rioja

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