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Ingredientes
- 400 gr de Judías Pintas
- 3 Tomates Medianos
- 2 Aguacates
- 200 gr de Tirabeques
- 1 Cebolla Roja
- 1 Bote de Aceitunas Negras
- 1 Manojo de Cilantro
- 1 Manojo de Albahaca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Vino
- Sal
- Pimienta
Elaboración
1. Si no tenemos las judías pintas cocidas, las dejamos a remojo en agua (totalmente cubiertas) en un bowl durante la noche y cocemos durante unos 30 mins.
2. Cortamos todos los ingredientes. Los tomates y el aguacate en cuadraditos, la cebolla, los tirabeques y las aceitunas en tiras y mezclamos todo en un bowl.
3. Picamos el cilantro y la albahaca con el picador o a cuchillo.
4. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino. Salpimentamos al gusto.
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