ensalada_garbanzos
Publicado el 18 de Marzo de 2015

Ensalada de Garbanzos

Esta ensalada lleva melocotón – ya sabéis lo que me gusta mezclar sabores dulces y salados, le da un toque exótico y diferente. Es, además,  muy sana, perfecta para conseguir todos los nutrientes necesarios para estar bien alimentados.

 

Ingredientes
400g Garbanzos
2 Melocotones Maduros
1 mediana Cebolla Roja
50g Pasas
1 Lima
Perejil
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Vino
Pimienta
Sal
Elaboración
1

Dejaremos los garbanzos en un bol a remojo durante toda la noche y los coceremos al día siguiente durante media hora en agua hirviendo.

 

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2

En un bol pondremos en remojo las pasas durante 10 minutos en agua tibia.

3

Pelaremos los melocotones y los cortaremos en cuadrados.

4

Mezclaremos en un recipiente los garbanzos con las pasas.

 

5

Cortaremos la cebolla en juliana y la añadiremos a la mezcla.

6

Para el aliño, exprimiremos la lima y añadiremos el aceite y el vinagre. Podemos o bien picar perejil muy finito y agregárselo a la ensalada o utilizarlo sólo para decorar. Salpimentamos a gusto y servimos.

receta_ensalada_garbanzos
Comentarios

2 comentarios

  • Jesús Lleonart

    La hicimos el otro dia… yo era un poco escéptico a la idea…

    ESPECTACULAR LO BUENA QUE ESTABA!!!!

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