Receta de ensalada de espinacas con dátiles y un toque de picante. Esta receta de Samantha está inspirada en la comida libanesa.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Vinagre de Vino Blanco
- 1/2 Cebolla Roja
- 100 gr de Dátiles Medjool
- 30 gr de Mantequilla sin sal
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 Panes de Pita Pequeños
- 75 gr de Almendras con piel y sin sal
- 2 cucharaditas de Zumaque
- 1/2 cucharadita de Chile en Escamas
- 150 gr de Espinacas Baby
- 2 Cucharadas de Zumo de Limón
- Sal
Elaboración
1.Empezaremos por picar la cebolla en cubitos o en rodajas finas. Deshuesaremos y cortaremos los dátiles a lo largo en cuatro trozos y junto con la cebolla y el vinagre, los introduciremos en un bol pequeño.
2. Añadiremos una pizca de sal y mezclamos bien con las manos. Dejaremos marinando durante 20 minutos y después escurriremos el vinagre restante y lo tiramos.
3. Cortaremos los panes de pita a mano en trozos de aproximadamente 4cm y picaremos las almendras rústicamente.
4. Calentaremos la mantequilla y la mitad del aceite de oliva en una sartén mediana. Añadiremos el pan de pita y las almendras y sofreiremos a fuego medio entre 4 y 6 minutos, sin dejar de remover, hasta que el pan de pita esté crujiente y bien dorado.
5. Retiraremos del fuego y lo mezclaremos con el zumaque, el chile y un cuarto de cucharadita de sal y dejaremos que se enfríe
6. Antes de servir añadiremos las hojas de espinacas a la mezcla del pan de pita en una fuente grande. Añadiremos los dátiles y la cebolla roja, el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y otra pizca de sal. Probaremos por si hubiera que corregir el aliño y serviremos.
me podrías decir que es el zumaque? gracias
muy buenp!!!!sigeme en instagram manu_cabrera_garcia
Por favor me podrías decir que es el zumaque . Gracias
Gracias por darnos recetas tan originales y buenísimas
Es una especia Concha.
Besos!
Es una especia Consuelo
Besos