Publicado el 20 de diciembre de 2015

Crema de Lentejas

Ingredientes
1 kg Lentejas
3 Cebollas medianas
1 Zanahoria
1 pastilla Concentrado de Pollo, Carne o Verdura
1 cucharada Curry
1 chorro Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta
Sal
Elaboración
1

El día anterior, dejamos en un bol las lentejas completamente cubiertas con agua durante 8 horas.

2

En una olla cocemos las lentejas que hemos tenido a remojo con 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 1 zanahoria y la pastilla de concentrado de pollo.
Por otro lado salteamos con un chorrito de aceite de oliva las cebollas cortadas en cuadraditos en otra olla.

3

Cuando esté transparente este sofrito añadimos el curry, removemos y se lo añadimos a las lentejas y salpimentamos.
Dejamos cocer unos 30 minutos. Esto dependerá del tipo de lenteja que elijamos.

4

Sacamos de la olla la zanahoria y la cebolla con las que hemos cocido las lentejas, trituramos y corregimos de sal.

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