Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Crema de Calabaza con Coco
Esta crema es perfecta tanto en verano como en invierno porque se puede tomar fría o caliente. Una receta riquísima, super sencilla y ligera -perfecta para la operación bikini y mantener la línea!
Ingredientes
- 80 gr de Chalota
- 2 Kg de Calabaza
- 1 Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 L de Leche de Coco
- 1 L de Caldo de Pollo o Verdura
- 1 Manojo de Cilantro
- Sal
- Pimienta
Elaboración
1. Picamos la chalota y pelamos y cortamos la calabaza en cubitos.
2. En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la chalota hasta que esté transparente.
3. Agregamos la calabaza, el caldo de pollo o verdura y la leche de coco. Dejamos hervir hasta que la calabaza esté blandita.
4. Sacamos la calabaza y la trituramos en otro recipiente.
5. Una vez tengamos triturada la calabaza, vamos agregando líquido de la coccion segun la textura que queramos conseguir, más o menos cremosa.
6. Por último salpimentamos y servimos.
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Si!
quedaría rica si cambio la calabaza por zanahoria?
¿Se puede usar perejil en luhar del cilantro?
Se ve muy rica, y esa base puede servir para muchas combinaciones