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Publicado el 28 de septiembre de 2015

Carpaccio de Calabacín

 

A mí me encanta el calabacín crudo porque es fresco y crujiente, y marinado como en esta receta de carpaccio vegetal ¡os va a sorprender!

 

 

Ingredientes
2 Calabacines Pequeños
1 limón Zumo de Limón
1 Diente de Ajo
1 cucharada Cebollino
2 cucharadas Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
Elaboración
1

Empezaremos por lavar los calabacines. Les cortaremos el rabo pero no los pelaremos y los secaremos bien.

ingredientes_receta_carpaccio_calabacin
2

Con una mandolina cortaremos en círculos el calabacín, con un grosor de 3mms y lo iremos colocando en un plato.

3

Mezclaremos el aceite y el zumo de limón y lo echamos sobre el calabacín junto con el ajo previamente picado. Dejaremos marinando en la nevera durante 24hrs.

4

Antes de servir retiraremos el exceso de marinado y decoraremos con un poco de cebollino picado.

Receta_Samantha_Calabacin
Comentarios

5 comentarios

  • Samantha ayer hice la receta,que buenísimos están los calabacines así, además rápido y facilito de hacer; pienso repetirla muchas veces mas, gracias.

  • Beatriz

    Hola, me surge una duda, en que momento se le añade la sal y la pimienta ? y la pimienta es molida?

  • Candelas

    Me inicio contigo Samantha, tienes una nueva fan, gracias por tan buenos trabajos

  • Me encanta el calabacin crudo , pero asi tiene que estar superior . gracias .un saludo

  • Nicolás

    HOLA
    ¿Cuando hay que añadir la sal?
    Gracias

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