Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Sticky Rice con Mango
Receta de postre tailandés de arroz dulce con mango y leche de coco. Mi postre preferido y fácil de hacer. Cocina internacional en casa.
Ingredientes
- 2 Mangos maduros
- 1 lata de Leche de Coco
- 2 tazas de Arroz glutinoso
- 1 cucharadita de Sal
- Para la salsa:
- 6-7 cucharadas de Leche de Coco
- 3 cucharadas soperas de azúcar de Palma
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
1.Ponemos en remojo el arroz glutinoso en un bol con agua durante media hora. ¡Importantísimo que el arroz sea glutinoso comprado en tiendas de comida oriental!
2. Mientras el arroz esta en remojo, haremos la salsa de coco. Para ello llevaremos a ebullición la leche de coco con azúcar y una pizca de sal a fuego lento y cuando rompa a hervir lo dejaremos reposar y reservaremos para el final.
3. Mientras se hace la salsa, escurriremos y secaremos el arroz y lo cocinaremos al vapor en un trapo limpio durante 25 o 30 minutos, hasta que este hecho.
4. Una vez el arroz este hecho, lo colocaremos en un plato dandole forma para que quede como una “bolita” y la cubriremos con la salsa de coco.
5. Pelamos y cortamos los mangos en láminas y las colocaremos encima del del arroz.
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Yo lo comí en Laos, era un postre sencillo y buenísimo, aunque creo que no hay que abusar ya que no es muy bueno para el aparato digestivo por el tema del azucar.
Que buenos recuerdos me trae…
En Barcelona hay una tienda a principio de la calle Balmes, detrás del FNAC, subiendo Balmes a mano derecha, allí se puede encontrar absolutamente de todo lo que necesites para cualquier especialidad oriental…
Gracias Samantha por la receta, creo que lo haré algún día,
El mango tiene que ser crudo o cosido
Hola Samantha,
Donde compras el sticky rice y bajo que nombre?
Hola Mónica,
Se llama arroz glutinoso y suelo ir a tiendas donde puedes encontrar productos para cocina asiática y thai.
En Madrid hay varios por Tetuan.
Espero que lo encuentres y lo puedas hacer porque está riquísimo!!!
Hola Smantha!
Muchas gracias por esta receta. Es mi postre tailandés favorito también ?
Hola, donde se puede encontrar el arroz glutinoso y el azúcar de palma? Alguien que conozca una tienda Thai en Barcelona?
Por favor,donde compras los cuencos de cerámica ???
Lo comemos en el Mao Thai de Mallorca y esta riquísimo, ahora quería cocinarlo en casa y quería preguntar si se podría cocinar con azúcar de coco?(creo es más sano). Gracias
¿Para cuántos comensales es esta receta? Gracias.