Panadería Panic

Estaba deseando ir a conocer Panic, una panadería de la que me habían hablado siempre taaaan bien y de la que había leído un montón de artículos, porque no hay nada que me guste mas que un buen pan integral hecho con masa madre y lleno de semillas.

Entre mucho ajetreo elaboran seis tipos diferentes de panes (de semilla, espelta, centeno, etc. así como en diferentes formatos: barra, chapata, hogaza) y con trabajadores muy jóvenes se respira un rollazo buscando el sabor del pan más tradicional.

Fue entrar en ese local y volverme loca, todo tenía una pinta espectacular y lo mejor es ver cómo gente joven se dedica a hacer profesiones tradicionales y de toda la vida como ser panadero con tanto orgullo. Un gustazo ver tanta pasión y es un ejemplo total ver cómo una buena panadería puede funcionar muy bien ¡hay días que se agotan las barras antes de las 10:30 de la mañana!