Publicado el 16 de abril de 2018
Paella de pollo y conejo
Ingredientes
500g
Arroz grano redondo
300g
Pollo de corral
200g
Conejo
4
Alcachofas
100g
Judías verdes
2l
Caldo de pollo
100g
Salsa de tomate
Ajo
Azafrán
Sal
Elaboración
1
En una paella dorar la carne cortada en trozos regulares. Una vez dorada añadir ajo picado y salsa de tomate.
2
Rehogar y añadir el caldo. Hacer hervir durante 20 minutos y añadir el azafrán, la sal, las alcachofas limpias cortadas en cuartos y las judías verdes en trozos.
Añadir el arroz, poner a punto de sal y cocinar durante aproximadamente 30 min.
3
Dejar reposar y servir.
11 comentarios
Excelente!!! Todo lo que preparas siempre se ve y seguro sabe fantástico, un saludo y sigue cocinando con toda la pasión.
Bueno así me enseñaron en Valencia que se hace, pero sin ajo y con garrafon.
Uhhh, buenísimo.
Hola Samantha,
Tiene buenísima pinta pero como valenciana he de corregirle. Lo que ha cocinado se llama arroz, con pollo y conejo. Paella solo se llama a la valenciana, que se le parece a la que usted ha cocinado, pero sin ajo, sin caldo cocinado aparte y con garrofon y si puede ser con caracoles y pato.
Lo que se salga de la paella valenciana, para los puristas son arroces, incluso en Valencia. Arroz del senyoret, arroz a banda, arroz negro, arroz de verduras, etc.
Qué pinta tiene! Habrá que probarla ?. ?
casi casi una paella valenciana…
si le sacas el ajo, y le añades pimentón dulce, y en vez de caldo le echas agua y dejas reducir 40 min mínimo… también faltaría el garrofón, pero eso es prescindible, no influye en el gusto??
Qué buena pinta y cuánto colorido!! Este finde me animo a hacerla! Gracias por compartirla desde https://fontdevida.com
Mira tu aprende primero a cocinar arroces y luego si se te da bien bienes a mi casa y te enseño ha cocinar una paella.
Sami vente a mi casa y te enseñare lo que es una paella.
Es probable que pruebe la receta en casa pero sin judías, que no me gusta mucho cómo me queda con las pellas. Sigo buscando alguna receta parecida a las paellas que encuentro en La Boqueria https://www.restaurantelaboqueria.com/
La Paella Valenciana NO lleva AJO, ni CALDO PREPARADO (se pone agua) y te ha faltado el PIMENTÓN y el GARROFÓN.
Eso es un arroz con cosas, pero NO una PAELLA VALENCIANA.
Soy tan valenciano como todos los que habéis escrito que esto no es una paella valenciana, ¿por que sois tan puristas? o ¿debería decir talibanes? Me la juego que os ponen dos platos y no sabéis diferenciarlas. Por cierto, si hacéis la «paella valenciana» igual que escribís debe estar de pena…