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Samantha Vallejo Náguera - Recetas - Paella de pollo y conejo

Paella de pollo y conejo

De Samantha
16 de abril de 2018
in Plato Principal, Recetas
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Aprende a preparar una deliciosa paella de pollo y conejo con la receta de la chef Samantha Vallejo-Nágera. ¡Consigue el sabor auténtico!

Ingredientes

  • 500gr Arroz grano redondo
  • 300gr Pollo de corral
  • 200gr Conejo
  • 4 Alcachofas
  • 100 gr Judías verdes
  • 2l de Caldo de Pollo
  • 100gr de Salsa de tomate
  • Ajo
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración

1. En una paella dorar la carne cortada en trozos regulares. Una vez dorada añadir ajo picado y salsa de tomate.
Samantha Vallejo Náguera - Recetas - Paella de pollo y conejo
2. Rehogar y añadir el caldo. Hacer hervir durante 20 minutos y añadir el azafrán, la sal, las alcachofas limpias cortadas en cuartos y las judías verdes en trozos. Añadir el arroz, poner a punto de sal y cocinar durante aproximadamente 30 min.

Samantha Vallejo Náguera - Recetas - Paella de pollo y conejo

3. Dejar reposar y servir.

Samantha Vallejo Náguera - Recetas - Paella de pollo y conejo

Tags: arrozconejopaellapollo
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Comentarios 12

  1. Sara 1992 says:
    5 años ago

    Qué buena pinta y cuánto colorido!! Este finde me animo a hacerla! Gracias por compartirla desde https://fontdevida.com

    Responder
  2. Óscar D. says:
    4 años ago

    La Paella Valenciana NO lleva AJO, ni CALDO PREPARADO (se pone agua) y te ha faltado el PIMENTÓN y el GARROFÓN.

    Eso es un arroz con cosas, pero NO una PAELLA VALENCIANA.

    Responder
  3. Manolo says:
    2 años ago

    Soy tan valenciano como todos los que habéis escrito que esto no es una paella valenciana, ¿por que sois tan puristas? o ¿debería decir talibanes? Me la juego que os ponen dos platos y no sabéis diferenciarlas. Por cierto, si hacéis la “paella valenciana” igual que escribís debe estar de pena…

    Responder
  4. Paco Vazquez says:
    2 años ago

    Para Elías Domingo:
    No creo que puedas enseñar nada a nadie cuando no saber ni escribir correctamente
    “bienes”¿cuales,los gananciales o los inmobiliarios?.Se ecribe,”vienes” del verbo VENIR. Y sobre lo de “HA cocinar”ya te vale.

    Responder
  5. Angela says:
    2 meses ago

    Excelente!!! Todo lo que preparas siempre se ve y seguro sabe fantástico, un saludo y sigue cocinando con toda la pasión.

    Responder
  6. Deborah says:
    2 meses ago

    Bueno así me enseñaron en Valencia que se hace, pero sin ajo y con garrafon.
    Uhhh, buenísimo.

    Responder
  7. MJ says:
    2 meses ago

    Hola Samantha,
    Tiene buenísima pinta pero como valenciana he de corregirle. Lo que ha cocinado se llama arroz, con pollo y conejo. Paella solo se llama a la valenciana, que se le parece a la que usted ha cocinado, pero sin ajo, sin caldo cocinado aparte y con garrofon y si puede ser con caracoles y pato.
    Lo que se salga de la paella valenciana, para los puristas son arroces, incluso en Valencia. Arroz del senyoret, arroz a banda, arroz negro, arroz de verduras, etc.

    Responder
  8. Nancy says:
    2 meses ago

    Qué pinta tiene! Habrá que probarla ?. ?

    Responder
  9. penélope says:
    2 meses ago

    casi casi una paella valenciana…
    si le sacas el ajo, y le añades pimentón dulce, y en vez de caldo le echas agua y dejas reducir 40 min mínimo… también faltaría el garrofón, pero eso es prescindible, no influye en el gusto??

    Responder
  10. Elias Domingo says:
    2 meses ago

    Mira tu aprende primero a cocinar arroces y luego si se te da bien bienes a mi casa y te enseño ha cocinar una paella.

    Responder
  11. Elias says:
    2 meses ago

    Sami vente a mi casa y te enseñare lo que es una paella.

    Responder
  12. edualdo says:
    2 meses ago

    Es probable que pruebe la receta en casa pero sin judías, que no me gusta mucho cómo me queda con las pellas. Sigo buscando alguna receta parecida a las paellas que encuentro en La Boqueria https://www.restaurantelaboqueria.com/

    Responder

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