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Samantha Vallejo Nagera
Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Mermelada de Moras

Mermelada de Moras

De Samantha
12 de septiembre de 2014
in Desayuno, Recetas
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Con el final del verano llegan las moras, una fruta que podemos encontrar fácilmente en muchos puntos de nuestra geografía. Y para conservarlas lo mejor es hacer mermelada – aquí os dejo la receta que llevamos años preparando en casa.

Ingredientes

  • 1 Kg de Moras
  • 1/2 Kg de Azúcar

Elaboración

1. Limpiaremos y lavaremos las moras. Las pondremos en una cazuela con el azúcar  y las dejaremos reposar 12 horas (o toda la noche).

Samantha Vallejo Náguera - Recetas -Mermelada de Moras
2. Ponemos la mezcla de moras y azúcar en una cazuela a fuego medio y dejaremos hervir unos 45-60 minutos, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma.
3. Cuando la mermelada esté lista, la retiraremos del fuego y, si se quiere una textura más fina, se puede triturar con la batidora o el pasapurés.
4. Esterilizaremos los botes herviéndolos unos 10 a 15 minutos en agua, evitando tocarlos por dentro al sacarlos.
5. Rellenaremos los tarros de cristal esterilizados con la mermelada y los cerraremos bien. Hay que ponerlos boca abajo y mantenerlos así durante 24 horas para que hagan el vacío. Otra opción para hacer el vacío es meter los botes en una cazuela al baño maría y dejarlos unos 30 minutos desde que el agua rompa a hervir. Después, dejarlos enfriar y secarlos. De este modo, la mermelada se conservará perfectamente durante unos meses.

Samantha

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Comentarios 4

  1. Carmen Martínez says:
    2 meses ago

    Que rica se ve, las moras están en mi lista de frutas preferidas gracias por compartir su receta.

    Responder
  2. Tica Fuster says:
    2 meses ago

    Me encanta la mermelada de moras.

    Responder
  3. Tica Fuster says:
    2 meses ago

    Me encanta la mermelada de moras

    Responder
  4. Joan says:
    2 meses ago

    Hola Samntha, ¿Puedo cambiar las moras por otros frutos rojos o mezclar varios? Si es así, ¿Con la misma proporción de azúcar? Muchas gracias ?.

    Responder

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