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Publicado el 17 de noviembre de 2016

Lentejas con Foie y Boletus

¿Has hecho mi receta de foie casero? Sino lo podéis ver aquí. Hoy os propongo aprovechar un poco de ese foie riquísimo (o cualquier otro comprado) y añadirlo a unas super sabrosas lentejas con boletus. Un plato tradicional con un toque especial para darle un poquito más de prestigio.

Ingredientes
400 gr Lentejas Pardiñas
1 Cebolla
1 cucharada Pimentón
1 cucharada Curry
1 Chorizo Ahumado Asturiano
1 Morcilla Ahumada Asturiana
200 gr Boletus Grandes
4 Escalopes de Foie
Aceite de Oliva Virgen
Sal Maldón
Pimienta
Elaboración
1

Pondremos a cocer con media cebolla y un chorro de aceite las lentejas, el chorizo y la morcilla durante 40 mins aproximadamente.

 

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2

Cuando estén hechas sacaremos la cebolla, el chorizo y la morcilla.

 

3

Pocharemos la otra media cebolla con aceite y cuando esté transparente añadiremos el pimentón y el curry y se lo añadimos todo a las lentejas.

 

4

Saltearemos los boletus cortados en cubitos y pasamos el escalope de foie por la plancha.

5

Emplataremos las lentejas y encima colocaremos los boletus, el foie y un poquito de sal Maldón.

Comentarios

1 comentario

  • Olvido

    Me encantan las lentejas plato de cuchara sano y económico,,, y con ese toque tuyo mas especial estarán riquisimas!!! Las tengo que probar sin duda, Feliz Navidad.!!!

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