Lentejas con Foie y Boletus
¿Has hecho mi receta de foie casero? Sino lo podéis ver aquí. Hoy os propongo aprovechar un poco de ese foie riquísimo (o cualquier otro comprado) y añadirlo a unas super sabrosas lentejas con boletus. Un plato tradicional con un toque especial para darle un poquito más de prestigio.
Pondremos a cocer con media cebolla y un chorro de aceite las lentejas, el chorizo y la morcilla durante 40 mins aproximadamente.
Cuando estén hechas sacaremos la cebolla, el chorizo y la morcilla.
Pocharemos la otra media cebolla con aceite y cuando esté transparente añadiremos el pimentón y el curry y se lo añadimos todo a las lentejas.
Saltearemos los boletus cortados en cubitos y pasamos el escalope de foie por la plancha.
Emplataremos las lentejas y encima colocaremos los boletus, el foie y un poquito de sal Maldón.
1 comentario
Me encantan las lentejas plato de cuchara sano y económico,,, y con ese toque tuyo mas especial estarán riquisimas!!! Las tengo que probar sin duda, Feliz Navidad.!!!