Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Lentejas con Foie y Boletus
¿Has hecho mi receta de foie casero? Hoy os propongo aprovechar un poco de ese foie riquísimo (o cualquier otro comprado) y añadirlo a unas super sabrosas lentejas con boletus. Un plato tradicional con un toque especial para darle un poquito más de prestigio.
Ingredientes
- 400gr de Lentejas Pardiñas
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada de Pimentón
- 1 Cucharada de Curry
- 1 Chorizo Ahumado Asturiano
- 1 Morcilla Asturiana
- 200gr de Boletus Grandes
- 4 Escalopes de Foie
- AOVE
- Sal Maldón
- Pimienta
Elaboración
1. Pondremos a cocer con media cebolla y un chorro de aceite las lentejas, el chorizo y la morcilla durante 40 mins aproximadamente.
2. Cuando estén hechas sacaremos la cebolla, el chorizo y la morcilla.
3. Pocharemos la otra media cebolla con aceite y cuando esté transparente añadiremos el pimentón y el curry y se lo añadimos todo a las lentejas.
4. Saltearemos los boletus cortados en cubitos y pasamos el escalope de foie por la plancha.
5. Emplataremos las lentejas y encima colocaremos los boletus, el foie y un poquito de sal Maldón.
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Me encantan las lentejas plato de cuchara sano y económico,,, y con ese toque tuyo mas especial estarán riquisimas!!! Las tengo que probar sin duda, Feliz Navidad.!!!