Invitados especiales

Esta semana rendimos homenaje a la cocina de aquellos chefs que emigraron de sus países y dieron a conocer su gastronomía abriendo restaurantes fuera de España. Los aspirantes reproducirán platos traídos por ocho cocineros internacionales: el japonés Hideki Matsuhisa, el mexicano Roberto Ruiz, el surcoreano Luke Jang, el indio Nadeem Siraj, el belga Etienne Bastaits, el peruano Omar Malpartida, el birmano Steve Anderson y la china Meilan Kao. Para ello, contarán con la ayuda de Antonia Dell’Atte que les echará una mano con la comunicación. ¿Cómo será el reencuentro con Ana Obregón?En la prueba de exterior, nos iremos a uno de los destinos turísticos más familiares de la Costa del Sol, Benalmádena (Málaga). Los aspirantes se encargarán de cocinar el menú que se servirá en la inauguración del restaurante Trocadero. Ensaladilla coulant con gamba cristal y rodaballo thai con verduritas torneadas serán algunos de los platos, de la carta del local, que servirán a 40 comensales muy sibaritas, habituales de las fiestas más exclusivas y sofisticadas de Marbella. Álvaro Muñoz Escassi, Manolo Santana, Eduardo Galván y los fundadores de Trocadero serán algunos de los afortunados que degustarán estas creaciones.En la prueba de eliminación, los salvados robarán 8 ingredientes a los compañeros que estén en la cuerda floja dejándoles solo con 10 productos. En cada cesta encontrarán anguila, huevas de trucha, tomate cherry, alcachofa, ajetes y shitake, entre otras cosas. Además, podrán usar gelificantes y texturizantes, para demostrar las técnicas aprendidas. Además, tendremos la visita de los hermanos Óscar y Pedro Mario Pérez, que han convertido su restaurante en un ejemplo de calidad, lucha y tesón, darán las claves para salvarse.

Os dejo, como siempre, los créditos de mi vestuario.

Samy.