Ensalada de Hamburguesa Vegetal

Ensalada perfecta para hacer una comida 100% saludable y equilibrada, con hamburguesa vegetal de soja, tofu y una vinagreta con yogurt.

Ingredientes

1 Hamburguesa de Soja
100 gr de Tofu Natural
1 Yogurt Natural
1 Bolsa de Espinacas Baby
1 Pan de Pita
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Módena
Miel
Pimienta
Sal

Elaboración

1. Lo primero que haremos será partir con la mano el pan de pita en trocitos y freírlo con aceite y sal en una sartén, lo reservamos mientras se enfría.
2. Haremos a la plancha la hamburguesa y la reservaremos mientras se templa.
3. Sacaremos el tofu de su envoltorio y lo cortamos en daditos. En un bowl grande, echaremos las espinacas y el tofu. Si se han enfriado ya incorporaremos el pan de pita frito y la hamburguesa cortada en daditos también.
4. ara la vinagreta, en un bowl echaremos el yogurt, la miel (al gusto dependiendo de cuan dulce la queráis), el aceite y el vinagre. Salpimentaremos la ensalada, echaremos la vinagreta, removeremos bien y serviremos.

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