Publicado el 29 de Junio de 2016

Gazpacho

Nuestra receta más internacional. El toque del pimiento rojo le da un toque dulce riquísimo, ¡Pruébalo!

Ingredientes
2 kg Tomates de Rama maduros
1/2 Pepino
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1/2 Cebolla Pequeña o Cebolleta
1/2 Diente de Ajo
1 vasito Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cucharadas Vinagre de Vino Tinto
Sal
Elaboración
1

Lavamos los tomates y los pimientos. Picamos el pepino.

Cortamos toda la verdura en trozos grandes y la trituramos junto con el aceite de oliva durante 10mins. Añadimos el vinagre y la sal y volvemos a triturar. Es importante dejarla mucho rato triturando para que desaparezcan todas las pieles y simientes. 

Si estás en operación bikini puedes evitar el aceite, está también muy rico.

 

2

Lo pasamos por el chino fino por si acaso ha quedado alguna fibra y lo reservamos en la nevera.

Hay que servirlo helado acompañado de cebolleta, pepino, pimiento rojo y pimiento verde cortados en brunoise y si quieres picos de pan y huevo duro picado, ¡mi perdición!

Comentarios

5 comentarios

  • Irene

    Que pena no lo puedo comer solo el salmorejo, ya q no puedo comer verduras diuréticas o q producirán indigestiones como pimientos y pepino con la q me gusta este,saludos bien y seguro q está de lujo

  • M.carmen

    Una pregunta
    El gazpacho creo que lleva agua….,??

  • Marina

    Me encantan las recetas de cocina

  • Ana

    Que rico!

  • Elena Martínez Llano

    Buenísimo y lo que más apetece en verano. Yo lo hago igual pero añadiendo un toque de comino
    Gracias por tus recetas, salen todas de cine

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