Gazpacho
Nuestra receta más internacional. El toque del pimiento rojo le da un toque dulce riquísimo, ¡Pruébalo!
Lavamos los tomates y los pimientos. Picamos el pepino.
Cortamos toda la verdura en trozos grandes y la trituramos junto con el aceite de oliva durante 10mins. Añadimos el vinagre y la sal y volvemos a triturar. Es importante dejarla mucho rato triturando para que desaparezcan todas las pieles y simientes.
Si estás en operación bikini puedes evitar el aceite, está también muy rico.
Lo pasamos por el chino fino por si acaso ha quedado alguna fibra y lo reservamos en la nevera.
Hay que servirlo helado acompañado de cebolleta, pepino, pimiento rojo y pimiento verde cortados en brunoise y si quieres picos de pan y huevo duro picado, ¡mi perdición!
5 comentarios
Que pena no lo puedo comer solo el salmorejo, ya q no puedo comer verduras diuréticas o q producirán indigestiones como pimientos y pepino con la q me gusta este,saludos bien y seguro q está de lujo
Una pregunta
El gazpacho creo que lleva agua….,??
Me encantan las recetas de cocina
Que rico!
Buenísimo y lo que más apetece en verano. Yo lo hago igual pero añadiendo un toque de comino
Gracias por tus recetas, salen todas de cine