Publicado el 1 de Agosto de 2016

Flan de Huevo

Ingredientes
PARA EL FLAN
½ l Leche
4 Huevos
2 Yemas
1 Vaina de Vainilla
150 g Azúcar
½ Piel de Naranja
½ Piel de Limón
PARA EL CARAMELO
150 g Azúcar
200 ml Agua
Elaboración
1

Precalentamos el horno a 160ºC. Infusionamos la leche con la vainilla y las pieles de naranja y limón y dejamos reposar durante 15 mins.

 

2

Mezclamos las yemas, los huevos y el azúcar. Añadimos la leche caliente y mezclamos bien pero sin batir. Colamos esta mezcla y ponemos en cada molde un poco hasta llenar un poco más de ¾.

 

3

Ponemos los moldes en una fuente para horno y llenamos hasta la otra mitad con agua.

Metemos en el horno y cocemos a 160ºC aproximadamente durante 40 mins.

Dejamos reposar y una vez frío desmoldamos.

4

Para el caramelo, ponemos en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio y cocinamos hasta conseguir un caramelo rubio. Apartamos del fuego y ponemos un poco en cada molde.

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