Flan de Huevo

Descubre cómo combinar huevos, leche y azúcar para obtener un flan suave y cremoso. ¡Este clásico postre es perfecto!

Ingredientes

Para el Flan
½ l Leche
4 Huevos
2 Yemas
1 Vaina de Vainilla
150 g Azúcar
½ Piel de Naranja
½ Piel de Limón
Para el Caramelo
150 g Azúcar
200 ml Agua

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 160ºC. Infusionamos la leche con la vainilla y las pieles de naranja y limón y dejamos reposar durante 15 mins.

2. Mezclamos las yemas, los huevos y el azúcar. Añadimos la leche caliente y mezclamos bien pero sin batir. Colamos esta mezcla y ponemos en cada molde un poco hasta llenar un poco más de ¾.

3. Ponemos los moldes en una fuente para horno y llenamos hasta la otra mitad con agua.
Metemos en el horno y cocemos a 160ºC aproximadamente durante 40 mins.
Dejamos reposar y una vez frío desmoldamos.

4. Para el caramelo, ponemos en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio y cocinamos hasta conseguir un caramelo rubio. Apartamos del fuego y ponemos un poco en cada molde.