Precalentamos el horno a 200ºC. Cortamos el pan de chapata en rodajas medianas y las ponemos en la bandeja para horno con un poco de sal y aceite.
Asamos el pan durante 5 mins hasta que esté crujiente.
Cortamos el queso en rodajas gruesas y lo pasamos por huevo y pan rallado.
Lo freímos en abundante aceite y lo reservamos.
Desgranamos la granada y cortamos las manzanas en rodajas finas.
Lavamos la rúcula y la lechuga de Batavia y la cortamos en trozos grandes.
Servimos todo mezclado y aliñamos.
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