Esta receta de ensalada me la he traido de Tailandia. Super fresca, con papaya verde y un toque de picante.
Combinaremos todos los ingredientes de la salsa y la reservaremos.
En un mortero mezclaremos el ajo, el chile, las gambas secas y las judías cortadas pequeñas y machacaremos todo un poco.
Añadiremos la papaya rallada y los tomates cherry y machacaremos de nuevo.
Añadiremos la salsa y removeremos bien.
En un bowl serviremos la ensalada y añadiremos los cacahuetes y lechuga como acompañmiento o el arroz.
