Sticky Rice con Mango
Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!
Ensalada de Papaya Thai
Esta receta de ensalada me la he traido de Tailandia. Super fresca, con papaya verde y un toque de picante.
Ingredientes
- PARA LA ENSALADA
- 1 Taza de Papaya verde (o Pepino, Zanahoria, Manzana)
- 1 Chile fresco
- 2 dientes de Ajo
- 4-5 Tomates Cherry Pera
- 2 cucharadas Gambas Secas
- 1/4 taza de Judías Verdes Redondas
- PARA LA SALSA:
- 1 Cucharada de Zumo de lima
- 1 Cucharada de Azúcar de palma
- 1 Cucharada de Salsa de pescado
- 1 Cucharada de Pasta de Tamarino
- PARA EL ARROZ:
- 1 Taza de Arroz de grano largo (Basmati, jazmín)
- 4 Cucharadas de Azúcar de palma
- 1 Taza de Leche de coco
- 1 Cucharadita de sal
Elaboración
1. Combinaremos todos los ingredientes de la salsa y la reservaremos.
2. En un mortero mezclaremos el ajo, el chile, las gambas secas y las judías cortadas pequeñas y machacaremos todo un poco.
3. Añadiremos la papaya rallada y los tomates cherry y machacaremos de nuevo.
4. Añadiremos la salsa y removeremos bien.
5. En un bowl serviremos la ensalada y añadiremos los cacahuetes y lechuga como acompañamiento o el arroz.
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