Esta ensalada es perfecta para hacer una comida 100% saludable y equilibrada. Lleva hamburguesas de soja, tofu natural y una vinagreta con yogurt.
Lo primero que haremos será partir con la mano el pan de pita en trocitos y freírlo con aceite y sal en una sartén, lo reservamos mientras se enfría.
Haremos a la plancha la hamburguesa y la reservaremos mientras se templa.
Sacaremos el tofu de su envoltorio y lo cortamos en daditos. En un bowl grande, echaremos las espinacas y el tofu. Si se han enfriado ya incorporaremos el pan de pita frito y la hamburguesa cortada en daditos también.
Para la vinagreta, en un bowl echaremos el yogurt, la miel (al gusto dependiendo de cuan dulce la queráis), el aceite y el vinagre. Salpimentaremos la ensalada, echaremos la vinagreta, removeremos bien y serviremos.
