Publicado el 18 de Noviembre de 2015

Ensalada de Coliflor

Ingredientes
1 Coliflor
5 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Rama grande de Apio
30 g Avellanas con Piel
10 g Hojas de Perejil
50 g Granos de Granada
1/2 cucharadita Canela Molida
1/2 cucharadita Pimienta Molida
1 cucharada Vinagre de Jérez
1 1/2 cucharadita Sirope de Arce
Sal
Pimienta
Elaboración
1

Precalentamos el horno a 220ºC.

2

Lavamos y cortamos la coliflor en arbolitos y la mezclamos con 3 cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
La extendemos en una bandeja de horno y la asamos durante 25/35 minutos hasta que esté crujiente y dorada.
La sacamos y la reservamos para que se enfríe.

3

Bajamos la temperatura del horno a 170ºC y ponemos las avellanas en una bandeja cubierta con papel para tostarlas durante 17 minutos.

4

Dejamos que las avellanas se enfríen antes de picarlas y añadirlas a la coliflor junto con el resto del aceite y de los ingredientes.
Removemos bien, probamos, rectificamos de sal y pimienta y servimos a temperatura ambiente.

Fotos por Cecilia Bayonas

Comentarios

1 comentario

  • Inés

    Gracias Sami,te adorooooooooooo

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