Receta de crema de coliflor con un toque de curry. Rápida y fácil de hacer, riquísima como primer plato calentito en otoño o frío en verano.
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 2 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- 1/2l de Leche
- Curry en polvo (Garam Masala, Ras el Hanout...)
Elaboración
1. Lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar las patatas en trozos grandes y limpiar la coliflor, quitando el tallo y partiéndola en arbolitos y en mitades.
2. Coceremos la coliflor en agua junto con la patata hasta que ambas estén cocidas.
3. Mientras tanto cortaremos y pocharemos la cebolla hasta que esté bien melosa y con un poco de color.
4. Juntaremos todo y trituraremos las mezcla e iremos añadiendo leche hasta que consigamos la textura deseada.
5. Antes de añadir el curry lo tostaremos en una sartén hasta que salga olor. Lo añadiremos a la crema y volveremos a triturar. Colamos la crema y al servir añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima si queremos.
Hola Samantha!
¿Cuanta cantidad de curry recomiendas añadir en esta receta?
Gracias
Expectacular la sencillez
Cómo se puede evitar el olor al cocer la coliflor??? Gracias!
Se puede sustituir la leche por caldo? Gracias?
Tremenda!!
Hola Carmen, en este vídeo te doy un truquito para que no te huela toda la casa a coliflor al cocinarla http://samanthavallejonagera.com/cocinar-verduras/
Espero que te sirva!
Esta misma receta serviría para el brócoli?
Gracias.
Divinos..