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Samantha Vallejo Nagera
Samantha Vallejo Náguera - Recetas - Crema Catalana

Crema Catalana

De Samantha
18 de noviembre de 2016
in Postres, Recetas
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Me encanta esta receta de este postre casero tan típico de domingos en familia y celebraciones… ¡Sencillamente riquísimo!

Ingredientes

  • 1l de Leche
  • 8 Yemas de Huevo
  • 120gr de Azúcar
  • ½ Canela en Rama
  • ½ Piel de Naranja
  • ½ Piel de Limón
  • 50gr de Maicena
  • Azúcar para Quemar

Elaboración

1. En un cazo ponemos la leche, la canela y las pieles del limón y la naranja a fuego. Y dejamos que todo aromatice la leche durante 5 minutos hasta llevarla a ebullición.

2. Mezclamos las yemas con la maicena y el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Colamos la leche sobre las yemas y mezclamos bien todo sin que se formen grumos.

3. Lo ponemos a calentar de nuevo hasta que espese un poco, tenemos que ver que al moverse se para la mezcla. Vertemos esta masa en moldes o boles de servir y dejamos que se enfríe. Echamos azúcar por encima, quitando el exceso y caramelizamos al horno gratinando o con un soplete.

Tags: crema catalanapostres
Samantha

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Comentarios 8

  1. Valentina says:
    5 años ago

    ¿Para cuantas porciones es la receta?

    Responder
  2. Aracely says:
    2 meses ago

    Muy bien siempre he querido hacer Crema Catalana muy fácil de hacer gracias por la receta.

    Responder
  3. Carmen Martínez says:
    2 meses ago

    Rico me gusta para postre de Domingo ????

    Responder
  4. Maribel says:
    2 meses ago

    Gracias. Me encanta.
    No tengo soplete pero ya buscaré algo para quemar el azúcar.

    Responder
  5. Magdalena says:
    2 meses ago

    Samanta me pareces increíble. Me transmites una energía que pocas personas. Te deseo lo mejor guapa y gracias por las recetas y sobre todo por tu lección de vida.

    Responder
  6. Antonieta says:
    2 meses ago

    Me encanta esta receta, fácil y riquísima. Somanta, sé amable y daños la receta de unos merengues para aprovechar las claras. Mil gracias!

    Responder
  7. Encarna says:
    2 meses ago

    Buenísimas,me rescuerdan a las que me comí por primera vez en los 90

    Responder
  8. Claudia Estanuevi says:
    2 meses ago

    Hola soy de Argentina y acá le llamamos crema pastelera es muy rica!

    Responder

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