Publicado el 4 de Julio de 2016

Buñuelos de Bacalao

Ingredientes
250 g Bacalao Desalado
100 g Harina
1 cucharadita Levadura
½ Cebolla
1 manojo Perejil
2 Patatas Grandes
2 Huevos Grandes
2 Claras de Huevo
100 ml Cerveza
Sal
Elaboración
1

Desmigamos el bacalao.

 

2

Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Las cocemos en agua con sal hasta que estén blandas y las machacamos con ayuda de un tenedor.

 

3

Picamos la cebolla y el perejil muy fino. Mezclamos en un bol la harina, la levadura, la cebolla, el perejil, los huevos, la cerveza y la sal hasta que obtengamos una masa pegajosa.

Añadimos el bacalao desmigado y la patata machacada.

 

 

4

Montamos las claras de huevo y mezclamos con todo lo anterior. Metemos la masa en una manga pastelera y hacemos bolitas sobre aceite caliente, con cuidado de no quemarnos.

Freímos bien y quitamos exceso de grasa con papel absorbente.

Comentarios

5 comentarios

  • Pilar

    Yo las hago igual pero sin harina, porque mi hijo es celiaco
    Son fantásticas!!!

  • Carmen

    Que tipo salsa es la verde?
    Gracias

    • Samantha

      Una mayonesa de cebollino pero puedes acompañarlo de una mayonesa sencilla 😉

  • Arlene

    Se podrian hacer al horno, en vez de fritas? Saludos desde Londres.

  • Cristina

    De la receta de buñuelos de bacalao, pone cebolla y la imagen es un ajo… cual es lo correcto??

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