Publicado el 21 de junio de 2017

Buñuelos de Bacalao al estilo Thai

Ingredientes
125g Bacalao sin Piel ni Espinas
150g Langostinos
2 Chile Rojo Fresco
4 Cebolletas
1 Cucharada de Cilantro Fresco
1 Cucharada Pasta de Curry Rojo
Sal
Aceite de Girasol
Lima
125ml Vinagre de Arroz
100g Azúcar Glas
1 Zanahoria
1/2 Pepino
1 Cucharada de Cacahuetes Tostados
Elaboración
1

Para el aliño, mezclar vinagre y azúcar en una olla y calentar hasta que se disuelva el azúcar y se espese un poco.

2

Picar la mitad del chile, la  zanahoria y el pepino y añadir a la salsa junto con los cacahuetes.

3

Cortar el pescado en trozos grandes y triturar con los  langostinos pelados hasta hacer una pasta.

4

Mezclar en un bol la otra mitad del chile cortado, la cebolleta picada, el cilantro picado, la pasta de curry, sal y la masa de pescado y darles forma redondeada.

5

Freír en abundante aceite hasta que estén doradas y servir con rodajas de lima y salsear con el aliño.

Comentarios

2 comentarios

  • Ana

    Que buenos!!!

  • Carmina

    Hola Samanta. Las bolitas de los buñuelos se rebozan con algo antes de freír? Y…se puede hacer con merluza en vez de bacalao?

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