Publicado el 4 de diciembre de 2015

Bizcocho de Sémola

Ingredientes
60 ml Aceite de Girasol
120 ml Zumo de Naranja Natural
80 g Mermelada de Naranja (muy fina o sin piel)
2 Huevos de Granja Medianos
1/2 Piel de Naranja rallada
45 g Azúcar Glass
35 g Coco Seco
45 g Harina Blanca
60 g Sémola
1 cucharada Almendras Molidas
1 cucharadita Levadura en Polvo
1 Yogur Griego Espeso (para acompañar)
PARA EL ALMÍBAR
100 g Azúcar Glass
80 ml Agua
Elaboración
1

En un bol batimos bien el aceite, el zumo, la mermelada, los huevos y la ralladura de la piel de naranja hasta que la mermelada se disuelva.
En otro bol aparte, mezclamos todos los ingredientes secos y los integramos en la mezcla cremosa de la mermelada.
Removemos hasta que todos los elementos estén bien combinados y la textura sea algo líquida.

2

Engrasamos y forramos un molde con capacidad para unos 500grs, con papel encerado.
Repartimos la mezcla y lo horneamos entre 45 y 6o mins.
Vamos pinchando con un palillo y no lo sacamos hasta que no salga limpio. La parte superior será marrón anaranjada.

3

Casi al final del tiempo de cocción del bizcocho vertemos los ingredientes del almíbar en un cacito y lo llevamos a ebullición.
Lo retiramos del fuego y pintamos el bizcocho en cuanto salga del horno con un pincel de repostería. Hay que dejar que el bizcocho vaya chupando el almíbar hasta que lo hayamos echado todo.

4

Cuando estén tibios los desmoldamos y dejamos que se terminen de enfriar y lo servimos con el yogur griego de acompañamiento.

Fotos por Cecilia Bayonas

Comentarios

5 comentarios

  • Ana Gil Ruiz

    Hola Samantha, soy Ana de Bilbao. Tengo un cumpleaños el domingo y me toca llevar el postre. Suelo hacer tartas de manzana o panacottas de café (con bastante éxito) pero me apetece hacer algo diferente y no muy complicado, todavía me considero novata con los dulces. Agradecería que me dieras alguna idea si tienes un rato.

    Me encanta tu forma de cocinar, lo detallista y elegante que eres en la cocina.

    Un beso y gracias por adelantado

    • Samantha

      Perdona que he visto tu comentario tarde Ana… En el blog tienes bastantes recetas de postres, espero que encontraras alguna y si no para la próxima ya sabes. 😉
      Besos y feliz navidad!

      • Ana Gil Ruiz

        Hola Samantha,

        Al final encontré una receta que les encantó a todos. Hice una tarta de chocolate y nueces sin harina, cubierta con un poco de nata montada y frutas. Fue todo un éxito y la verdad es que siempre es bueno una receta similar bajo la manga por si acaso te cruzas con algún celiaco por el camino. Desde que la hice, como nos sorprendió tanto lo bien que quedó, lo hemos comentado con varios amigos y conocemos a más gente con intolerancias de lo que pensábamos. La verdad es que improvisé un poco al introducir las nueces pero quedó estupenda.

        Este fin de semana tengo otro cumpleaños, con el mismo grupo de gente y me he propuesto hacer la tarta de limón y merengue.

  • Pilar

    Hola Samantha! Me gustaría saber si para cualquier bizcocho casero se puede utilizar azúcar glas en lugar de azúcar normal. Me encanta Masterchef! Gracias. Felices fiestas!

    • Samantha

      Claro que sí Pilar!
      Besos y me alegra que te guste MasterChef!
      Feliz Navidad!

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