Berenjenas asadas, yogur y granada

Cortamos las berenjenas en dos a lo largo. Aliñamos con sal, pimentón, comino y aceite de oliva durante unas horas

Horneamos a 170º durante 20min

Mezclamos yogur con zumo de lima, pimienta negra, aceite de oliva y menta

Servimos la berenjena caliente cubriéndola con la salsa de yogur y terminamos con granada y menta picada