Publicado el 22 de abril de 2016

Sticky Rice con Mango

Uno de mis postres preferidos desde que viajé a Tailandia, lo comería todos los días y ¡A todas horas!

Ingredientes
2 Mangos maduros
1 lata Leche de Coco
2 tazas Arroz glutinoso
1 cucharadita Sal
PARA LA SALSA
6-7 cucharadas Leche de Coco
3 cucharadas soperas Azúcar de Palma
1 cucharadita Sal
Elaboración
1

Ponemos en remojo el arroz glutinoso en un bol con agua durante media hora.

¡Importantísimo que el arroz sea glutinoso comprado en tiendas de comida oriental!

2

Mientras el arroz esta en remojo, haremos la salsa de coco. Para ello llevaremos a ebullición la leche de coco con azúcar y una pizca de sal a fuego lento y cuando rompa a hervir lo dejaremos reposar y reservaremos para el final.

3

Mientras se hace la salsa, escurriremos y secaremos el arroz y lo cocinaremos al vapor en un trapo limpio durante 25 o 30 minutos, hasta que este hecho.

4

Una vez el arroz este hecho, lo colocaremos en un plato dandole forma para que quede como una «bolita» y la cubriremos con la salsa de coco.

5

Pelamos y cortamos los mangos en láminas y las colocaremos encima del del arroz.

 

 

 

Comentarios

10 comentarios

  • Monica

    Hola Samantha,
    Donde compras el sticky rice y bajo que nombre?

    • Marta

      Hola Mónica,

      Se llama arroz glutinoso y suelo ir a tiendas donde puedes encontrar productos para cocina asiática y thai.
      En Madrid hay varios por Tetuan.

      Espero que lo encuentres y lo puedas hacer porque está riquísimo!!!

  • Luli

    Hola Smantha!
    Muchas gracias por esta receta. Es mi postre tailandés favorito también ?

  • Alejandra

    Hola, donde se puede encontrar el arroz glutinoso y el azúcar de palma? Alguien que conozca una tienda Thai en Barcelona?

  • Ines

    Por favor,donde compras los cuencos de cerámica ???

  • Maria Cañavate

    Yo lo comí en Laos, era un postre sencillo y buenísimo, aunque creo que no hay que abusar ya que no es muy bueno para el aparato digestivo por el tema del azucar.

    Que buenos recuerdos me trae…

  • Maria Cañavate

    En Barcelona hay una tienda a principio de la calle Balmes, detrás del FNAC, subiendo Balmes a mano derecha, allí se puede encontrar absolutamente de todo lo que necesites para cualquier especialidad oriental…

    Gracias Samantha por la receta, creo que lo haré algún día,

  • Catalina

    Lo comemos en el Mao Thai de Mallorca y esta riquísimo, ahora quería cocinarlo en casa y quería preguntar si se podría cocinar con azúcar de coco?(creo es más sano). Gracias

  • Alicia

    ¿Para cuántos comensales es esta receta? Gracias.

  • Nicol

    El mango tiene que ser crudo o cosido

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.